Дымовый суп, который часто варят на костре охотники – настоящее кулинарное открытие! Приготовление этого блюда дома не уступает по вкусу варианту из полевых условий. Он получается плотным, насыщенным и обладает восхитительным запахом – просто объедение!

Описание приготовления:

Шулемка или “Охотничий” суп – это кулинарная находка для тех случаев, когда на природе не хватает возможностей для создания сложных блюд. Секрет его неповторимого вкуса заключается в предварительном обжаривании всех компонентов. Такой подход делает вкус особенно насыщенным и ароматным. Мужской половине этого наверняка понравится!

Состав / Ингредиенты:

• 
  Мясо 400 грамм (мякоть)
• 
  Лук 1 штука
• 
  Морковь 1 штука
• 
  Помидор 1 штука
• 
  Картофель 3 штуки
• 
  Растительное масло 50 мл
• 
  Вода 2 литра
• 
  Зелень По вкусу
• 
  Соль По вкусу
• 
  Специи По вкусу
• 
  Чеснок По вкусу

Количество порций
4

Как приготовить “Суп “Охотничий””

Подготовьте все ингредиенты.Влейте воду в ковш или казанок, затем установите его на плиту. Параллельно нарежьте мясной продукт небольшими фрагментами и поджарьте их на сковороде при высокой температуре с использованием соли и ароматических добавок. Как только мясное изделие приобретет золотистый оттенок, переложите его в посуду для варки. На той же посуде поджарьте измельченный лук с морковью, пока они не станут мягкими. Форма нарезки может быть произвольной; я предпочитаю более крупные куски. Помидор надрежьте крест-накрест ножом и опустите в кипяток на несколько мгновений, затем снимите кожицу. Нарежьте мякоть небольшими кусочками и добавьте к луку и моркови на сковороде. Одновременно положите измельченный чеснок. Дайте ингредиентам немного протушиться и добавьте их к мясу. В том же месте обжарьте до золотистой корочки картофель, нарезанный тонкими брусочками. Посыпьте солью и переложите в кастрюлю к остальным продуктам. После закипания приправьте суп по вкусу и варите на слабом огне до полной готовности мяса. В конце приготовления добавьте свежую траву. После того как мясо будет термически обработано, выключите нагрев и позвольте бульону настояться в течение короткого промежутка времени. Разлейте приготовленный суп по сервировочным емкостям и подавайте к трапезе. Наслаждайтесь вкусом!

Совет от повара:

Для приготовления мясного супа подойдет практически любой сорт мяса.