Приготовить эту вкусную речную рыбу можно по самому простому рецепту всего за 40 минут. Не стоит беспокоиться о пересоленности, карась возьмет из специи только то, что ему необходимо.

Описание приготовления:

Запечённые в соли караси оказываются невероятно сочными, хорошо пропаренными и аппетитными, при этом не пересоленными. При необходимости перед запеканием рыбу можно слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы избавиться от специфического запаха, свойственного речной рыбе.

Состав / Ингредиенты:

• Карась 600 грамм (3-4 шт. среднего размера)
• Соль 500 грамм

Количество порций
2

Как приготовить “Карась запеченный в соли”

Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Рыбу следует аккуратно очистить от чешуи и внутренностей, включая черную пленку внутри. После этого промойте её в воде и промокните бумажными салфетками. Выбор размера карасей – крупный или мелкий – зависит от ваших предпочтений.

В форму высыпьте примерно половину поваренной соли мелкого помола и равномерно распределите. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Аккуратно выложите карасей на соль, располагая их таким образом, чтобы они не перекрывали друг друга.

Равномерно посыпьте рыбу солью, убедившись, что она покрыта ею со всех сторон, и распределите соль.

Выпекайте в духовке около 30-40 минут, время приготовления зависит от размера рыбы.

Достаньте форму из духовки и ножом разбейте каменную соль на части, чтобы освободить рыбу. Действуйте осторожно, поскольку рыба получится очень нежной.

Подайте карасей к столу горячими.