Предлагаю вашему вниманию традиционный рецепт супа-пюре из брокколи со сливками. Это простой в приготовлении и легкий овощной суп, который занимает немного времени. В результате получается блюдо с нежной текстурой, кремовым вкусом и насыщенным сливочным ароматом.

Описание приготовления:

Далее я поделюсь подробностями приготовления крем-супа из брокколи со сливками. Для этого рецепта можно использовать как свежую, так и замороженную брокколи – замороженные соцветия готовятся быстрее. В качестве специй хорошо подойдут сушеные травы, кориандр и мускатный орех, а для более насыщенного цвета в суп можно добавить свежий шпинат. Подавать такой суп из брокколи рекомендуется с гренками или сухариками из белого хлеба.

Состав / Ингредиенты:

• 
  Картофель 2 штуки
• 
  Лук репчатый 1 штука
• 
  Чеснок 1-2 зубчиков
• 
  Брокколи 250-300 грамм
• 
  Вода 500 мл
• 
  Сливки 200 мл (18-20% жирности)
• 
  Масло растительное для жарки 1 ст. ложка
• 
  Соль По вкусу
• 
  Черный молотый перец По вкусу

Количество порций
3

Как приготовить “Суп из брокколи со сливками”

Подготовьте все ингредиенты.
Картофель необходимо очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук следует нашинковать кубиками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
Брокколи промойте под проточной водой, разделите на небольшие соцветия.
В кастрюле соедините картофель и брокколи, добавьте воду. После закипания варите в течение десяти минут.
Одновременно в сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте репчатый лук с чесноком до состояния мягкости и прозрачности.
Затем переложите обжаренные лук с чесноком в кастрюлю. Продолжайте варить еще пять-семь минут на слабом огне, чтобы картофель стал полностью готовым.
После этого измельчите содержимое блендером до получения однородной массы.
Влейте сливки и перемешайте.
Добавьте соль и перец по вкусу. После этого доведите суп до кипения и снимите его с огня.
Приготовленный суп из брокколи со сливками готов, желаем вам приятного аппетита!