Легкий, быстрый и аппетитный суп станет отличным решением для обеда как взрослых, так и детей. Он прекрасно выручит, когда время поджимает. Клецки придадут блюду насыщенность и сытность, сохраняя при этом его легкость. Рекомендую попробовать этот рецепт!
Описание приготовления:
Этот изысканный суп с клецками готовится оперативно и обладает приятным пряным ароматом благодаря зелени и овощам. Он понравится тем, кто ценит простые в исполнении рецепты, легкие и одновременно питательные супы, а также начинающим кулинарам за его незатейливость. Если заранее приготовить куриный бульон, время приготовления сократится до нескольких минут. По желанию в тесто для клецок можно добавить измельченную зелень или специи.
Состав / Ингредиенты:
- Суп
Вода 2.5 литра
Курица 400 грамм (любые части)
Картофель 150 грамм
Морковь 60 грамм
Лук репчатый 80 грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Зелень По вкусу
Масло растительное без запаха и вкуса 2 ст. ложки
Перец болгарский 50 грамм
Лавровый лист 1 штука- Тесто
Вода холодная 30 мл
Яйцo 1 штука
Мука пшеничная 90 грамм
Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить “Куриный суп с клецками”
Соберите все требуемые продукты для приготовления куриного супа с клецками. Тщательно помойте и очистите овощи. Промойте куриное филе и нарежьте его на удобные для еды куски. Поместите курицу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите нагрев и варите 30-40 минут, периодически удаляя пену. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Мелко нарежьте репчатый лук и добавьте его в сковороду. Удалите плодоножку и семена из болгарского перца. Нарежьте перец небольшими кубиками и добавьте его в сковороду к луку. Натрите морковь на крупной или средней терке и добавьте ее к остальным овощам в сковороде. Обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая. Картофель порежьте средним кубиком.Процедите готовый бульон и переложите его обратно в чистую кастрюлю вместе с курицей, после чего добавьте соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Положите картофель в кастрюлю и варите 10-15 минут. В миску налейте воду, разбейте туда яйцо, посолите и тщательно перемешайте до получения однородной массы и полного растворения кристаллов соли. Добавьте муку и вымесите мягкое, слегка липкое тесто. Аккуратно добавляйте клецки в кипящий куриный бульон, используя сырую ложку в качестве инструмента. Для этого опустите чайную ложку в холодную воду, затем зачерпните небольшое количество теста – примерно половину ложки – и поместите его в кастрюлю. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока все тесто не будет использовано. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите интенсивность нагрева и варите суп около трех-четырех минут. Клецки должны подняться на поверхность. Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи.Приправьте все перцем, тщательно перемешайте и положите лавровый лист. Продолжайте варить еще пять минут после закипания на слабом огне. Снимите кастрюлю с куриным супом с плиты и добавьте измельченную зелень. Аккуратно перемешайте все ингредиенты и подавайте блюдо к столу. Куриный суп с клецками полностью готов. Желаю приятного аппетита!