Предлагаю приготовить суп с галушками. Это простой, традиционный, знакомый с детства рецепт. Помню, как у каждой бабушки он был! Моя мама называла его супом с рванцами. Давайте приступим к приготовлению!
Описание приготовления:
Ароматный, питательный и восхитительно вкусный суп с нежными галушками — это настоящая классика домашней кухни. Насыщенный мясной бульон, мягкие овощи и воздушные галушки образуют гармоничное сочетание, которое возвращает нас к воспоминаниям о тёплых семейных трапезах.
Состав / Ингредиенты:
Картофель 1-2 штук
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Бульон 1,5 литра (любой)
Жир или смалец 1 ст. ложка
Мука 1/2 стакана
Манная крупа 1 ст. ложка
Яйцo 1 штука (С-2, некрупное)
Паприка 1 ч. ложка
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить “Суп с галушками”
Ингредиенты для супа.Прежде всего приготовим галушки. В емкости соедините муку, манку, соль и паприку. Добавьте небольшое яйцо и перемешайте.Для приготовления теста необходимо быстро замесить мягкую консистенцию. Избегайте чрезмерного вымешивания, чтобы изделия не получились тяжелыми. Количество используемой муки может незначительно варьироваться. После замеса накройте тесто полотенцем и дайте ему настояться в процессе приготовления супа. Картофель нарежьте кубиками.Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Доведите бульон до кипения и добавьте картофель. Посолите и варите до мягкости. Одновременно на сковороде растопите жир или смалец. Слегка обжарьте лук и морковь, периодически помешивая. Поместите зажарку в суп, доведенный до кипения, добавьте лавровый лист. Отщипывайте небольшие порции теста и опускайте их в кипящий суп. Дождитесь повторного закипания и варите 3-4 минуты. Плотно накройте кастрюлю с супом крышкой, выключите плиту и дайте настояться в течение 5 минут. Разлейте готовый горячий суп по тарелкам и украсьте свежей измельченной зеленью. Я предпочитаю использовать укроп. И сразу подавайте! Приятного аппетита!