Исключительный пирог с обильной, сочной и ароматной яблочной начинкой и хрустящим тестом. Традиционный американский яблочный пай заслуженно считается одним из самых вкусных яблочных пирогов в мире.

Описание приготовления:

При разрезании начинка не вытекает из-под пирога, что обусловлено добавлением небольшого количества крахмала; сок от яблок становится слегка густым. Тесто имеет сходство со слоеным, но приготовление не требует длительного и трудоемкого раскатывания. Верхняя часть пирога украшена декоративной сеточкой или решеткой из теста. Рекомендуется подавать теплым с шариком ванильного мороженого. Предлагаем ознакомиться с рецептом!

Состав / Ингредиенты:

• Пшеничная мука 2 стакана (объем стакана 200 мл., в тесто)
• Сливочное масло 130 грамм (холодное, в тесто)
• Сахарная пудра 2 ст. ложки (в тесто)
• Вода холодная 3 ст. ложки (в тесто)
• Ванильная настойка 1 ч. ложка (при желании, в тесто можно добавить 1 чайную ложку ванильного сахара)
• Яблоки 6 штук (среднего размера, в начинку)
• Крахмал 2 ст. ложки (в начинку)
• Корица 1 ч. ложка (в начинку)
• Сахар 4 ст. ложки (в начинку)
• Лимонный сок 3 ст. ложки (в начинку)

Количество порций
6

Как приготовить “Американский пирог”

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

В чашу комбайна поместите охлажденное масло, муку и сахарную пудру.

Пожалуйста, запустите комбайн на короткое время, чтобы получить мелкую стружку.

После включения комбайна добавьте ванильный экстракт и воду, аккуратно, тонкой струйкой. Вы заметите, как тесто начнет формироваться в шар.

Приготовленное тесто заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса.

Пока тесто охлаждается, займитесь яблоками: очистите их от кожуры, удалите сердцевины, нарежьте на дольки, полейте лимонным соком и перемешайте, чтобы они не потемнели. В другой емкости смешайте сахар, корицу и крахмал.

Перемешайте яблоки с крахмальной смесью.

Извлеките тесто из холодильника, разделите его на две части. Одну, большую часть, раскатайте до диаметра формы, увеличив его на 2 см для бортиков. Поместите ее в форму и сделайте проколы вилкой.

Выложите яблочную начинку.

Небольшую порцию теста раскатайте в круг. Нарежьте полосками и сплетите из них сетку. Края изделия укрепляют с помощью края чайной ложки.

Поместите пирог в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

После приготовления дайте готовому пирогу немного остыть на решетке.

Подавайте нарезанными кусочками, теплыми и с шариком мороженого. Приятного аппетита!