Банановое желе – один из самых популярных десертов, который любят многие. Этот вкусный и полезный продукт можно изготовить из различных ингредиентов, включая бананы.
Описание приготовления:
Банановое желе легко приготовить, если следовать этому рецепту. Для начинки можно использовать сливки с содержанием жира 10% или 20%, а чтобы желе получилось более легким, вместо сливок используйте молоко.
Состав / Ингредиенты:
- Бананы 3 штуки (300 грамм в очищенном виде)
- Сливки 250 грамм
- Сахар 2 ст. ложки
- Ванильный сахар 1 штука (пакетик)
- Желатин 10 грамм (220 Блюм)
- Вода 60 мл
- Масло сливочное 15 грамм
Количество порций
4
Как приготовить «Банановое желе»
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Очистите бананы от кожуры.
Чтобы желе приобрело более насыщенный вкус, бананы следует карамелизировать. Для этого положите на сковороду кусочки сливочного масла и посыпьте сахаром.
Начните нагревать сковороду, и когда сахар начнет карамелизоваться, выложите на нее бананы, нарезанные вдоль, и обжарьте их с обеих сторон.
Переложите карамелизованные бананы в блендер.
Пробейте бананы в однородную массу.
Добавьте в банановую массу сливки (или молоко) и снова измельчите блендером до получения однородной консистенции.
В сливочно-банановую массу следует добавить ванильный сахар. Для приготовления использовался желтый ванильный сахар с экстрактом сафлора, но можно использовать любой другой ванильный сахар. По желанию, для более насыщенного цвета можно добавить немного куркумы.
Для создания желатиновой массы потребуется вода и желатин. Процесс приготовления следует проводить в соответствии с инструкциями, указанными на упаковке желатина.
Залейте желатин водой и позвольте ему набухнуть.
Растопите желатин в микроволновой печи за 30 секунд, следя за тем, чтобы он не закипел. Затем добавьте растопленный желатин к смеси из сливочного масла и бананов, процедите полученную массу через сито и тщательно перемешайте.
Разложите желе по креманкам или десертным стаканам, поместите в прохладное место, например, в холодильник, чтобы оно стабилизировалось, примерно на 2 часа.
Придайте банановому желе привлекательный вид, украсив его, к примеру, шоколадной стружкой и орехами.
Для альтернативного оформления желе можно использовать веточку мяты, любые ягоды и ломтики банана.
Ароматное банановое желе готово к употреблению. Этот десерт придется по вкусу и взрослым, и детям. Желе можно приготовить заранее, накрыв пищевой пленкой, чтобы оно не обветрилось.
