Самбук – это легкий десерт, сочетающий в себе черты желе и мусса. Для его приготовления используют яичные белки, фруктово-ягодное пюре и желатин. Предлагаю приготовить десерт из бананов.
Описание приготовления:
Банановый самбук обладает нежной сладостью, которую вы можете корректировать по своему предпочтению. Чтобы сохранить яркий цвет десерта, добавьте немного лимонного сока. В целом процесс приготовления самбука довольно прост и доступен даже для начинающих кулинаров.
Состав / Ингредиенты:
- Бананы 2 штуки
- Яичный белок 2 штуки
- Сахар 40 грамм
- Желатин 10 грамм
- Вода 30 мл
- Ванильный экстракт По вкусу (или ванилин)
- Лимон 1/4 штуки
Количество порций
3
Как приготовить “Банановый самбук”
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Желатин следует замочить в холодной воде на протяжении 20 минут.
Через указанное время растворите желатин на слабом огне или водяной бане, постоянно помешивая. Не допускайте закипания и снимите емкость из тепла, оставив ее в слегка подогретом месте.
Поместите банан, сахар и ванильный экстракт в емкость для смешивания. Измельчите блендером до образования однородной массы.
В подготовленное пюре следует добавить сок одного четвертого лимона и яичные белки.
Взбивайте миксером в течение 3-4 минут на средней скорости. В результате должно получиться плотное тесто, которое хорошо сохраняет форму.
Добавьте растворенный желатин.
Тщательно перемешайте миксером до получения однородной консистенции. В процессе взбивания смесь станет чуть более жидкой, однако впоследствии она загустеет.
Налейте самбук в специальные емкости, после чего поместите их на полчаса в прохладное место.
Подавайте документы надлежащим образом. Приятного аппетита!