Баурсаки – это традиционное блюдо, распространенное среди многих восточных народов. Оно состоит из небольших кусочков теста, обжаренных в масле. Для приготовления теста используется дрожжевое основание с добавлением майонеза.

Описание приготовления:

Баурсаки, приготовленные на кефире, – это нежные, пышные и ароматные изделия из теста, которые обжариваются до аппетитной золотистой корочки. Они обладают воздушной текстурой внутри и хрустящей – снаружи, и отлично сочетаются с чаем, молоком или могут быть использованы в качестве дополнения к первым блюдам. Кефир придает тесту особую мягкость и пористость, а готовить такие баурсаки довольно просто и быстро. Подавайте баурсаки к столу, полив их сахарным сиропом или жидким медом.

Состав / Ингредиенты:

• Тесто
• Мука 400 грамм
• Майонез 100 грамм
• Вода тёплая 150 мл
• Дрожжи сухие 1 ч. ложка
• Сахар 3 ст. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Для обжаривания
• Растительное масло 20 мл

Количество порций
5

Как приготовить “Баурсаки на майонезе”

Все необходимые ингредиенты перед вами.

В большую миску налейте теплую воду, добавьте сахар и дрожжи. Тщательно перемешайте.

В эту смесь просейте необходимое количество муки, не забудьте добавить соль.

Добавьте майонез.

Смешайте ингредиенты, чтобы получилось мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Сформируйте из теста шар и поместите его в миску, накройте кухонным полотенцем и дайте ему постоять в течение 30 минут.

Через тридцать минут тесто увеличилось в объеме и стало пригодным для последующих этапов обработки.

Слегка присыпьте стол мукой, положите на него тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 0,7 см. Затем нарежьте пласт на небольшие ромбы, используя нож для пиццы.

В кастрюле с толстым дном разогрейте в большом количестве растительного масла на среднем огне, затем выкладывайте порциями нарезанные кусочки теста и обжаривайте до появления золотистой корочки.

Выложите готовые баурсаки на тарелке стопкой и подавайте к столу без задержки.