Бланманже – изысканный десерт французского происхождения, отличающийся своей нежностью и сливочной текстурой. Этот десерт не только вкусен, но и полезен, так как его основу составляет творог. Рекомендуем попробовать!
Описание приготовления:
Для приготовления бланманже оптимально использовать жирный творог с кремообразной консистенцией. Если подходящий творог не обнаружен, его следует протереть через мелкое сито, а затем взбить блендером. В результате бланманже получится с нежной текстурой и приятным вкусом. Для достижения желаемой консистенции рекомендуется использовать консервированные ананасы, поскольку свежие не способствуют желированию массы, что может негативно сказаться на качестве готового блюда.
Состав / Ингредиенты:
- Ананасы консервированные 80 грамм
- Сахар 60 грамм
- Сметана 25% 100 грамм
- Творог 250 грамм
- Желатин 15 грамм
- Молоко 100 мл (кипяченое)
Количество порций
2
Как приготовить «Бланманже с ананасом»
Соберите все требуемые продукты для приготовления бланманже с ананасами.
Желатин необходимо замочить в холодном кипяченом молоке и оставить набухать на 30-40 минут.
В миске соедините творог, сметану и сахар, добавьте ванильный сахар и взбейте до получения воздушной консистенции.
Разбухший желатин охладите. Затем добавьте 100 граммов творога и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Смешайте творожную и желатиновую массы, затем взбейте до образования воздушной консистенции.
Слейте сироп с консервированного ананаса, нарежьте его на кусочки и добавьте к остальным ингредиентам, тщательно перемешайте.
Распределите приготовленную массу по формам и поместите в холодильник на несколько часов, чтобы она застыла. Затем извлеките формочки с бланманже и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
