Если вы устали от привычных блинов, попробуйте приготовить блины на дрожжах – это отличный способ разнообразить меню. Получившиеся блинчики окажутся более питательными, чем обычные, и не уступят им в калорийности.
Описание приготовления:
Для блинов на кефире я также использую манную крупу, которая придает тесту более густую консистенцию. Благодаря этому блины получаются плотными, слегка толстыми, пористыми и весьма привлекательными. Обязательно сохраните этот рецепт!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 1 стакан
- Манка 1,5 стакана
- Яйцо 2 штуки
- Сахар 3 стакана
- Кефир 500 мл
- Вода тёплая 150 мл
- Дрожжи свежие 10 грамм
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций
4
Как приготовить “Блины на кефире дрожжевые”
Перед началом приготовления разложите все необходимые продукты на рабочей поверхности и начните с подогрева небольшого количества кефира в кастрюле.
Смешайте дрожжи с небольшим количеством сахара в широкой миске, растирая их пальцами.
Тщательно взбейте эти компоненты, чтобы дрожжи полностью растворились.
В теплый кефир добавьте дрожжевую смесь и тщательно вымесите тесто.
Всыпьте оставшийся сахар, соль, добавьте растительное масло и теплую воду. Тщательно вымесите.
Яйца взбейте венчиком в отдельной емкости до получения однородной массы.
В другой емкости смешайте муку и манку.
С помощью венчика тщательно смешайте эти ингредиенты, чтобы добиться получения однородной сухой массы.
В жидкую кефирную смесь постепенно введите сухую смесь, приготовленную из манки и муки.
Чтобы добиться однородной консистенции, тщательно перемешайте тесто венчиком. Затем накройте миску с тестом кухонным полотенцем и дайте ему постоять около часа.
Тесто увеличилось в объеме, образовав пузырьки. Далее необходимо перемешать его лопаткой и начинать выпекать блины.
Смажьте блинную сковороду тонким слоем растительного масла (этот этап можно пропустить, так как в тесто уже было добавлено масло), разогрейте на среднем огне и выложите половник теста. Перекатывая сковороду, сформируйте блинчик. Обжаривайте его с одной стороны около трех минут до появления аппетитного золотистого цвета.
Осторожно переверните блинчик лопаткой и обжаривайте его с другой стороны до появления золотистой корочки. Перед приготовлением каждого нового блинчика необходимо перемешивать тесто ложкой.
Выложите готовые блины на кефире стопкой, промажьте маслом. Подавать рекомендуется со сметаной и медом. Приятного аппетита!