Сочные, румяные блинчики с мелкими отверстиями станут отличным выбором для тех, кто предпочитает тонкие, ажурные блины. Приготовленные по этому рецепту, они хорошо подходят для начинки, создания блинных тортов и подачи к чаю.

Описание приготовления:

Предлагаю испечь блины с дырочками на кефире. Не имеет значения, какой жирности кефир вы используете, выбирайте на свой вкус. Предлагаемое количество продуктов достаточно для сытного семейного завтрака или быстрого перекуса. Блинчики можно наполнить начинкой или подавать с мёдом, сметаной или вареньем. Согласно этому рецепту, блины на кефире получаются тонкими, нежными и очень вкусными – они придутся по вкусу и взрослым, и детям. Обязательно попробуйте!

Состав / Ингредиенты:

• Кефир 500 мл
• Мука 300 грамм
• Яйца 2 штуки
• Кипяток 250 мл
• Сахар 2 ст. ложки
• Соль 1/2 ч. ложки
• Растительное масло 5 ст. ложек
• Сода 1 ч. ложка

Количество порций
6

Как приготовить “Блины с дырочками на кефире”

Соберите все необходимые ингредиенты согласно списку. Убедитесь, что все продукты имеют комнатную температуру. Для этого достаньте яйца и кефир из холодильника примерно за полчаса до начала приготовления.

Яйца аккуратно разбейте в глубокую миску. Добавьте соль и сахар. В чайнике ставим воду для кипячения.

Взбивайте вилкой или венчиком до появления пузырьков.

Добавьте кефир и масло.

Перемешайте.

Всыпьте всю муку и соду.

Снова всё перемешайте до однородного состояния.

Постоянно помешивая, аккуратно вливайте кипяток тонкой струей.

Тест завершен. Необходимо выдержать 10-15 минут.

Начнём готовить блины. Тщательно разогрейте смазанную маслом сковороду – именно на раскалённой поверхности получаются блины с дырочками, что и является нашей целью. Если сковорода недостаточно горячая, дырочки на блинах не появятся. Вылейте тесто на горячую сковороду и одновременно вращайте её, чтобы тесто равномерно покрыло дно тонким слоем. По дну моментально образуются красивые, ажурные дырочки. Когда тесто распределится по всей поверхности сковороды, избавьтесь от излишков, перелив их через край обратно в миску. Этот приём позволит вам приготовить очень тонкие блинчики.

Аккуратно приподнимите лопаткой край блина – если он подрумянился и легко отделяется, то пришло время его переворачивать. Переверните блин и продолжайте выпекать со второй стороны до появления румяной корочки, затем переложите его на тарелку. После приготовления блины следует укрыть и дать им немного полежать вместе, чтобы они стали ещё более мягкими.

Блины на кефире с характерными дырочками испечены. Приятного аппетита!