Это простая и восхитительная выпечка, которая придется по вкусу каждому. Кексы выходят мягкими, сочными и более полезными, чем стандартные рецепты. Прекрасное дополнение к домашнему чаепитию!
Описание приготовления:
Приготовление кексиков по данному рецепту не займет много времени и станет прекрасным решением, когда захочется порадовать близких или гостей вкусной домашней выпечкой. Вкус моркови в кексах не будет ощущаться, однако она придаст им приятный оттенок и нежную структуру. По желанию в тесто можно включить изюм, курагу или измельченные орехи. Для придания кексам теплого аромата и пикантности можно использовать специи, но их состав легко варьировать по своему усмотрению.
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 150 грамм (вес в очищенном виде)
- Яйцо 2 штуки
- Сахар 100 грамм
- Мука пшеничная 130 грамм
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Масло растительное 60 мл (без запаха и вкуса)
- Корица молотая 1/4 ч. ложки
- Кардамон молотый 1 щепотка
- Имбирь молотый 1/4 ч. ложки
- Ванильный сахар 3 грамма
- Соль 1 щепотка
Количество порций
11
Как приготовить “Морковные кексики”
Для выпечки морковных кексиков подготовьте все требуемые продукты. Морковь необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и промыть.
Морковь необходимо натереть на терке с использованием средней или мелкой решетки.
Пшеничную муку просейте, затем добавьте ванильный сахар, соль и специи, после чего тщательно перемешайте венчиком.
В миске соедините яйца с сахаром и взбивайте миксером до получения воздушной, светлой консистенции. Этот процесс займет около 5-6 минут.
Добавьте растительное масло в яйца и тщательно перемешайте лопаткой, чтобы получилась однородная масса.
Всыпьте тертую морковь и аккуратно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку с приправами, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Важно, чтобы тесто сохраняло воздушность и не содержало комков муки.
Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам, оставляя до края примерно 1 сантиметр.
Разложите формочки с тестом на противне и поместите в разогретую духовку. Выпекайте при 180 градусах в течение 20-25 минут, пока изделия не будут готовы.
После того, как готовые морковные кексы остынут, их можно доставать из форм.
Приятного аппетита!