Если вы ищете борщ с оригинальным вкусом, то этот рецепт идеально подойдет. Приготовление не займет много времени, но порадует вас отличным результатом.
Описание приготовления:
В наши дни существует множество рецептов, позволяющих создать вкусный борщ. Некоторые хозяйки утверждают, что аутентичный борщ готовится с салом и пампушками. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить сибирский борщ с мясом, который непременно понравится всем.
Состав / Ингредиенты:
- Говядина на кости 500 грамм
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Капуста белокочанная 150 грамм
- Томатный сок 100 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Свекла 2 штуки
- Перец болгарский 1 штука
- Фасоль сухая 80 грамм
- Соль По вкусу
- Зелень По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить “Борщ сибирский с мясом”
за несколько часов до начала готовки замочите фасоль, используя воду комнатной температуры. Сварите бульон из говяжьего мяса, примерно 1,5 литра. Если у вас есть скороварка, используйте ее для варки бульона, поскольку на обычной плите процесс займет около двух часов. Тщательно очищайте и промывайте все овощи.
поставьте кастрюлю с готовым бульоном на плиту, добавьте фасоль и доведите до кипения. С фасоли слейте воду. Картофель нарежьте небольшими кубиками, а свеклу – тонкими полосками. Все подготовленные ингредиенты поместите в кипящий бульон и уменьшите огонь.
лук следует нарезать кубиками небольшого размера. В сковороду вливают растительное масло, нагревают его и обжаривают лук.
морковь нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к обжаренному луку. Уменьшите огонь и жарьте, периодически помешивая.
в качестве альтернативы, вторую свеклу рекомендуется натереть на крупной терке.
на следующем этапе добавьте в сковороду свеклу, добавьте несколько капель уксуса для получения насыщенного цвета зажарки. Затем влейте томатный сок, желательно используя разбавленную томатную пасту, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться.
пока блюдо готовится, нарежьте капусту и добавьте ее в кастрюлю.
отделите мясо от костей, нарежьте его кубиками и поместите обратно в кастрюлю.
нарежьте перец кубиками и добавьте его в сковороду к зажарке. Перемешайте и протушите еще несколько минут.
переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте соль, перец, лавровый лист, зелень и специи по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и томите на слабом огне в течение пяти минут.
измельченный чеснок поместите в емкость и снимите блюдо с огня. Дайте настояться в течение 15 минут.
горячий борщ перелейте в тарелки и подавайте со сметаной и зеленью.