В качестве кулинарного эксперимента предлагаю приготовить один из наиболее популярных в Турции супов-пюре, изготовленных на основе красной чечевицы. Несмотря на то, что каждая хозяйка добавляет свои уникальные ингредиенты, результат всегда получается аппетитным, питательным и насыщенным.

Описание приготовления:

Предлагаю вам рецепт приготовления “Мерджимек чорбасы” – супа из красной чечевицы. Необычное сочетание мяты и кумина в этом блюде станет приятным сюрпризом и внесет разнообразие в ваше кулинарное меню. Кроме того, этот суп может быть включен в рацион людей, придерживающихся поста или вегетарианской диеты. Желаю вам приятного времяпрепровождения на кухне!

Состав / Ингредиенты:

• Чечевица красная 1 стакан
• Рис 2 ст. ложки
• Помидор 1 штука
• Лук 1 штука
• Масло растительное 2-3 ст. ложек
• Вода 1,7 литра (или овощной бульон)
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу
• Зира (кумин) 1/2 ч. ложки
• Мята сушеная 1/2 ч. ложки
• Лимон 1 штука (для подачи)
• Сухарики 100 грамм (для подачи)

Количество порций
4

Как приготовить “Мерджимек чорбасы”

Подготовьте необходимые продукты. Лук очистите.

Красную чечевицу и рис необходимо промыть под проточной прохладной водой, затем залить водой на 5 минут и откинуть на сито.

Разогрейте масло в сковороде, добавьте специи и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Очистите помидоры от кожуры, нарежьте их кубиками, добавьте к луку и слегка потушите.

Затем добавьте чечевицу и рис, обжаривайте их в течение пяти минут, непрерывно помешивая.

Переложите полученную массу в кастрюлю с горячей водой или бульоном и варите до готовности чечевицы, примерно 15-20 минут. После этого измельчите содержимое блендером до консистенции пюре, посолите по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня.

Подавайте горячее блюдо с добавлением лимонного сока и сухариков, желаем приятного аппетита!