“Кифле” – это сладкие сдобные изделия из дрожжевого теста, наполненные сыром. Это прекрасная домашняя выпечка, обладающая широким спектром применения. Такие булочки удачно сочетаются и дополняют чай, кофе, супы или любые другие блюда первого приготовления. Обязательно сохраните этот рецепт!
Описание приготовления:
Если у вас есть опыт работы с дрожжевым тестом, то приготовление этих булочек не вызовет затруднений. Для новичков в кулинарии представлено детальное руководство по каждому этапу создания этого лакомства. Вместо свежих дрожжей можно использовать сухие – их понадобится взять в три раза меньше.
Состав / Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Дрожжи прессованные 20 грамм
Яйцо куриное 2 штуки (1 шт. — в тесто, 1 шт. — для смазывания булочек)
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Масло сливочное 50 грамм
Мука пшеничная 400-450 грамм
Сыр 150 грамм (твердый)
Количество порций
15
Как приготовить “Булочки “Кифле” с сыром”
Возьмите все ингредиенты для приготовления булочек.В большую емкость насыпьте свежие, сухие дрожжи. Добавьте подогретое молоко и тщательно перемешайте с ними. Добавьте соль и сахар, а также яйцо со сливочным маслом, которое нужно предварительно растопить и остудить до комнатной температуры. Постепенно насыпьте просеянную муку.Вымесите мягкое тесто с эластичной структурой, не прилипающее к рукам. Поместите емкость с замешанными ингредиентами в зону с повышенной температурой, прикрыв ее тканью или пищевой пленкой. Примерно через час до полутора часов оно значительно поднимется. Извлеките массу из посуды и вымесите руками. Разделите на порции весом от 50 до 60 грамм. Раскатайте каждую заготовку в форму, напоминающую эллипс. На один край теста распределите тертый сырный продукт. На другом конце сформируйте три небольших разреза. Прикройте начинку тестом и тщательно соедините края. Сформируйте из теста жгутик и аккуратно заверните края, придавая ему форму рогалика. Разместите изделия на противне, укройте их полиэтиленовой пленкой. Оставьте подниматься в теплом месте около получаса – получаса. Затем смажьте взбитым яйцом и выпекайте в предварительно нагретой до 175 градусов духовке. Выпекать изделия из теста следует в течение 35-40 минут, однако точное время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей печи. Ароматные кифле с начинкой из сыра готовы к употреблению и могут быть предложены гостям.