В прошлом веке этот рецепт пользовался большой любовью среди домохозяек. Попробуем же приготовить это угощение, чтобы проверить, насколько хорош рецепт хрустящих хрустиков.

Из небольшого количества теста можно приготовить множество аппетитных угощений. Благодаря посыпке из сахарной пудры хрустики обладают приятным хрустящим вкусом и сладким послевкусием.

Вам понадобится:

• 1 большое яйцо;
• 1 ст.лож. воды;
• 1 ст.лож. водки;
• 1 щепотка соли;
• 1 ст. муки;
• сахарная пудра.

Разбейте яйцо в глубокую миску, добавьте воду и водку. Тщательно взбейте вилкой до получения однородной массы. Вводите просеянную муку в тесто в два приема. Сначала замесите тесто руками в миске, затем переложите его на стол и продолжайте вымешивать, постепенно добавляя муку.

Сформируйте из теста ровный шарик, обеспечив его мягкость и однородность. Поместите его в миску и накройте пищевой пленкой. Дайте тесту настояться в течение часа. Затем достаньте тесто и разделите на две равные части. Одну часть сверните в шарик и накройте, чтобы избежать обветривания.

Вторую часть необходимо раскатать скалкой. Тесто должно получиться очень тонким, почти как лист бумаги. Затем пласт разрежьте на длинные полоски, каждую из которых разделите на прямоугольники, вырезая их под углом 45 градусов. Посередине необходимо сделать надрез, разрезав её пополам.

В отверстие по центру вставьте один конец заготовки. Получается изделие, напоминающее хворост. Готовые полуфабрикаты накройте полиэтиленовой плёнкой, чтобы они не подсыхали. Параллельно подготовьте вторую половину теста, используя ту же технологию.

Налейте масло в сковороду, установленную на плиту, так, чтобы слой был толщиной 1,5 см. Нагревайте сковороду около 10 минут, пока температура не достигнет отметки не менее 170 градусов. Затем поместите в масло хрустики и жарьте до золотистой корочки, примерно по 30 секунд с каждой стороны.