Тушеная капуста в голландском стиле, приготовленная по этому рецепту, отличается превосходным вкусом, насыщенностью и приятным ароматом. Это блюдо можно употреблять как основное, а также использовать в качестве горячей или холодной закуски.
Описание приготовления:
Для приготовления капусты для бургеров предпочтительнее использовать подкопченые или охотничьи колбаски, так как они обладают наиболее подходящим вкусом. Утиный жир в настоящее время доступен в крупных продуктовых магазинах, в отделе консервации, и продается как в чистом виде, так и с добавлением шкварок.
Состав / Ингредиенты:
- Капуста квашеная 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Колбаски подкопченные 150 грамм
- Розмарин 2 штуки (веточки)
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Утиный жир 1 ст. ложка
- Сахар 1-2 ст. ложек
Количество порций
2
Как приготовить “Бюргерская тушеная капуста”
Необходимо подготовить все компоненты. Лук и чеснок очистите, промойте и просушите.
Мелко нарежьте лук кубиками, измельчите чеснок и переложите их в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте примерно две минуты на небольшом огне.
Нашинкованную капусту переложите в сковороду, накройте крышкой и тушите в течение 20-25 минут, периодически добавляя немного теплой воды.
Извлеките иголки розмарина из стеблей и переложите их в сковороду. Добавьте столовую ложку утиного жира. Тушите на слабом огне под крышкой около пяти минут.
Нарежьте колбаски на небольшие кусочки и выложите в сковороду, затем перемешайте.
Оцените вкус капусты, и если она покажется вам недостаточно кислой, добавьте немного сахара и тушите её ещё пять минут.
Тушеную капусту, приготовленную по рецепту для бургеров, можно подавать как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!