Этот восхитительный и душистый десерт, характерный для башкирской кухни, пользуется большой популярностью и часто присутствует на праздничных застольях. Его приготовление не представляет сложности, так как для него требуются доступные ингредиенты, а удовольствие от этих хрустящих кусочков велико. Заходите!
Описание приготовления:
Чак-чак часто используют в качестве угощения на праздники вместо торта, но для его хранения не требуется холодильник. Используйте качественное масло, не имеющее запаха и вкуса, чтобы оно не повлияло на аромат меда. Чтобы проверить, достаточно ли разогрелось масло, опустите в него небольшой кусочек теста – если оно сразу покрылось пузырьками и всплыло, можно приступать к приготовлению. Перед тем как опускать кусочки теста в масло, удалите избыток муки с помощью сита.
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 1 штука
- Мука пшеничная 3/4 стакана
- Молоко 1 ст. ложка
- Сахар 1,5 ст. ложки (1 ч.л. — в сироп, 1/2 ч.л. — в тесто)
- Соль 1 щепотка
- Мед 3 ст. ложки (сироп)
Количество порций
2
Как приготовить «Чак чак башкирский»
Соберите все требуемые продукты для приготовления башкирского чак-чака.
Разбейте яйцо в миску, добавьте соль и сахар, затем тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной массы и полного растворения кристаллов.
Добавьте молоко к яйцу и тщательно взбейте венчиком до получения однородной массы.
В яичную массу добавьте муку, просеянную через сито, и замесите тесто – оно должно получиться плотным и не липким. Накройте его и дайте настояться в течение 10-15 минут.
Немного муки распределите по рабочей поверхности. Тесто разделите на две части и каждую раскатайте в прямоугольник толщиной 3-5 миллиметров. Порежьте его на полоски шириной 5 мм, а затем нарежьте поперек на кусочки. Чтобы они не слипались, присыпьте мукой и аккуратно перемешайте.
В сотейник или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и нагрейте на среднем огне. Выложите порцию кусочков теста и жарьте до появления золотистой корочки. Шумовкой извлеките тесто и поместите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки масла. Так же обжарьте все остальные кусочки теста.
В сотейник с толстым дном выложите мед и сахар, тщательно перемешайте. Поставьте сотейник на слабый огонь и варите до полного растворения сахара. Затем доведите смесь до кипения и варите еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Снимите сотейник с огня.
Выложите обжаренное тесто в миску, залейте его горячей медовой смесью и аккуратно перемешайте. Дайте немного остыть, а затем влажными руками сформируйте горку. Дайте чак-чаку полностью остыть и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
