Приготовление изысканного чизкейка не представляет труда, если под рукой имеется качественный сливочный сыр. Уверены, этот десерт станет одним из самых любимых в вашем меню! Рекомендуется подавать его с карамелью или сиропом.
Описание приготовления:
Особенно приятен такой чизкейк в жаркие летние дни – он прекрасно освежает и надолго насыщает. Подавайте охлажденный десерт к различным напиткам. Важно учитывать, что для застывания чизкейку потребуется не менее 2-3 часов!
Состав / Ингредиенты:
- Бисквит 200 грамм (или бисквитное печенье)
- Масло сливочное 80 грамм
- Сливки 150 мл (низкой жирности)
- Сыр сливочный 500 грамм
- Сахар 120 грамм
- Вода горячая 100 мл
- Желатин 25 грамм
- Голубика 100 грамм (для украшения)
- Персик 3 штуки (для украшения)
Количество порций
4
Рецепт приготовления “Чизкейк с домашним сливочным сыром”
Необходимо подготовить все ингредиенты согласно рецепту. Перед началом приготовления сливочный сыр следует охладить.
В глубокой емкости раскрошите бисквит или бисквитное печенье и смешайте с размягченным сливочным маслом. Для более однородной консистенции масло можно растопить в микроволновой печи. Тщательно перемешайте полученную массу.
Плотно утрамбуйте эту массу на дно формы для чизкейка, слегка поднимая ее и формируя бортики.
Желатин следует замочить в горячей воде и выдержать 5 минут. После этого его необходимо перемешать, поднимая со дна ёмкости.
Сливочный сыр взбейте вместе со сливками, сахаром и небольшим количеством воды, добавив туда раствор желатина. При желании можно добавить половину чайной ложки ванильного сахара.
Аккуратно переложите приготовленную массу в подготовленную форму и слегка ударьте ею о стол, чтобы удалить скопившиеся пузырьки воздуха. Затем поместите форму в холодильное отделение на срок не менее двух-трех часов.
Обрежьте края прогретым ножом и аккуратно извлеките чизкейк из формы. Домашний сливочный чизкейк полностью готов к употреблению!
Для декора используйте ломтики персиков, голубику и листья свежей мяты.
Чтобы нарезать чизкейк на порции, опустите нож в горячую воду, а затем подавайте его к столу с чаем, кофе и другими напитками.