Здравствуйте, уважаемые читательницы! У меня произошла досадная ситуация — я снова испортила сковороду. Новую и довольно дорогую. К сожалению, если современная сковорода с антипригарным покрытием выходит из строя, ее невозможно отремонтировать — при жарке пища начнет прилипать, я об этом убедилась. И снова приходится использовать мою старую чугунную сковороду, которая была передана мне от мамы. Она, конечно, тяжелая, но жарит отлично и после очистки выглядит как новая.
Долгое время я не знала, как очистить чугунную сковороду и как за ней правильно ухаживать. Я тратила много времени и сил, но результата было мало – на сковороде оставались пригоревшие участки, которые не поддавались очистке. Позже одна моя знакомая поделилась со мной простой и экономичный способ.
Нам потребуются две бутылки уксусной кислоты. Возьмите таз и поместите в него сковороду, покрытую нагаром, на трое суток. После такой обработки удаление загрязнений с посуды станет значительно проще.
Существует простой совет, который поможет избежать пригорания продуктов при использовании чугунной сковороды.
Действительно, эта процедура применима исключительно к новой посуде, которая не подвергалась эксплуатации:
- насыпать соль в сковороду;
- поставить на большой огонь и хорошо прокалить;
- соль должна потемнеть до коричневого цвета;
- когда посуда немного остынет, почистить ее этой же солью;
- ополоснуть, смазать растительным маслом и прокалить.
Я лично не применяла этот метод, однако, по словам опытных людей, он оказывает положительное воздействие.
Затем я стала интересоваться, какие еще способы существуют для восстановления подгоревшей кухонной утвари. Оказывается, у многих хозяек есть собственные, нестандартные методы. Они с удовольствием поделились со мной своим опытом.
этот метод был распространен в эпоху, когда ассортимент чистящих средств в продаже был ограничен, и приходилось использовать то, что было под рукой.
Для этого необходимо подготовить ряд компонентов:
- кальцинированную соду;
- стиральный порошок;
- клей канцелярский.
Для очистки необходимо взять большую емкость, поместить в нее сковороду и поставить кипятить в течение двух-трех часов. Затем немного остудить, чтобы избежать ожогов, и очистить металлической щеткой. Если нагар не поддается очищению с первой попытки, следует повторить процесс.
существует еще один, не менее доступный и очень простой метод: он предполагает использование клея ПВА и хозяйственного мыла. Воду нагревают в емкости, в ней растворяют натертое мыло и клей. Посуду опускают в воду и прогревают в течение трех часов. После этого достаточно слегка потереть ее жесткой щеткой. Посуда приобретает блеск, как если бы она была новой.
прошлым летом, находясь на даче, я решила испытать один способ, который нереально воплотить в условиях городской квартиры. Я попросила мужа развести костер и поместила в него чугунный котелок, которому уже было сто лет. Он находился в огне около часа. После этого я извлекла его, когда костер догорел, и помыла с использованием обычного моющего средства. Результат оказался превосходным!
для начала необходимо взять десять таблеток активированного угля, измельчить их в порошок и распределить по дну емкости, оставив на два часа. Таким образом, уголь впитает нагар, после чего его можно удалить металлической щеткой и вымыть посуду с использованием любого моющего средства.
существует немало способов очистки чугунной посуды, о чем я не знала, пока не начала изучать этот вопрос. Некоторые из них довольно неожиданные. Вероятно, у вашего супруга или у другого родственника мужского пола, который умеет забивать гвозди, найдется «болгарка». С ее помощью также можно очистить утварь, используя специальную насадку – шлифовальный круг. При этом на поверхности посуды могут остаться незначительные царапины, но такой метод очистки достаточно эффективен. Еще раз обратимся за помощью к мужчинам: если у них есть паяльная лампа, то можно прогреть посуду, что займет около 10 минут и полностью удалит нагар.
Удаление загрязнений с кухонной утвари возможно не только с помощью народных средств, но и с использованием специализированных продуктов, доступных в магазинах. Они эффективно удаляют нагар. К числу популярных и эффективных брендов относятся «Fairy», «АОС» и «Dosya». Экологически безопасными считаются средства от «Amway» или «Zepter».
Ржавчина
Проблемами для любимой сковородки может быть не только нагар, но и ржавчина. Избавиться от нее возможно, и это проще, чем удалять нагар. Достаточно очистить сковороду губкой с абразивным средством и прогреть ее на огне, чтобы образовалось защитное покрытие. Оно поможет сохранить кухонную утварь в надлежащем состоянии на длительный срок.
Небольшое количество ржавчины можно удалить с помощью пищевой соды, смешанной с небольшим количеством воды. Вместо соды можно использовать соль, однако такой способ очистки будет более интенсивным.
Для устранения сильной ржавчины можно использовать химические средства, в составе которых есть соляная кислота. Она растворяет ржавчину, после чего её можно легко удалить губкой. При работе с соляной кислотой необходимо соблюдать осторожность, поскольку неправильное обращение с ней может привести к ожогам кожи или глаз. Рекомендуется надевать защитные очки, хозяйственные перчатки и маску. Также желательно проветрить помещение, открыв балкон или форточку.
После удаления ржавчины необходимо обжечь посуду, покрыв ее растительным маслом. Это позволит создать защитный слой на поверхности, который впоследствии не даст образоваться налету.
Как правильно обжечь чугунную посуду:
- хорошо разогреть духовку;
- нанести слой жира или растительного масла на поверхность сковороды;
- поместить посуда дном вверх в духовку на час-полтора;
- выключить духовку, но не вынимать сковороду из нее, пока не остынет.
Для продления срока службы кухонной посуды из чугуна важно соблюдать определенные правила ухода:
- Обжечь ее с солью.
- Чтобы избежать появления ржавчины, рекомендуется часто использовать сковороду и сотейник.
- Не рекомендуется удалять остатки пищи со стенок и дне с помощью острых предметов; вместо этого необходимо залить емкость водой и выдержать ее в таком виде, после чего остатки можно будет легко удалить губкой.
- Поскольку влага способствует образованию ржавчины, после использования посуду следует тщательно вытирать.
- После мытья и сушки посуды необходимо нанести на нее жир, который сформирует защитный слой.