Любителям индийских блюд предлагаю приготовить чечевичный дала со шпинатом и картофелем. Это блюдо получается насыщенным, ароматным и согревающим, и особенно хорошо подходит для холодного времени года.
Описание приготовления:
Сейчас я более детально объясню, как приготовить дал с добавлением картофеля, чечевицы и шпината. Картофель можно заменить на батат. Вместо бульона допустимо использовать воду. Дал можно подавать с лепешками или отварным рисом.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 250 грамм
- Чечевица красная 100 грамм
- Бульон(или вода) 300 мл (овощной или грибной)
- Шпинат 30 грамм
- Молоко кокосовое 120 мл
- Соль По вкусу
- Перец чили молотый По вкусу
- Паприка (молотая) 1/2 ч. ложки
- Тмин молотый По вкусу
- Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
- Красный лук 1/2 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Корень имбиря 5 грамм
- Масло растительное 20 мл
Количество порций
2
Как приготовить “Дал с картошкой, чечевицей и шпинатом”
Подготовьте все ингредиенты.
Чечевицу промойте и откиньте на сито.
Тщательно вымойте картофель, удалите кожуру и нарежьте его крупными дольками. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Очищенный чеснок и корень имбиря измельчите.
Нагрейте сотейник или кастрюлю с толстым дном. Обжарьте красный лук на растительном масле до появления прозрачности.
Вмешайте измельченный чеснок и корень имбиря и продолжайте готовить все ингредиенты в течение 3-4 минут.
После этого добавьте все необходимые специи, картофель и чечевицу. Готовьте еще 5 минут.
Добавьте овощной бульон, доведите до кипения и варите около 15-20 минут.
После этого влейте кокосовое молоко и добавьте мелко нарезанный шпинат. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока шпинат не станет мягким, примерно одну минуту.
Блюдо с картофелем, чечевицей и шпинатом готово, желаем приятного аппетита!