Устройте своим близким вкусный китайский обед прямо дома, дополняя его любимыми соусами и свежими овощами. Эти небольшие пирожки удобны в употреблении и позволяют экспериментировать с начинками на ваш выбор.
Описание приготовления:
Создание аппетитных дим сум очень доступно для приготовления в домашних условиях. Привлекайте к лепке юных членов семьи, ведь им нравится оформлять такие изделия из теста при помощи разнообразных узоров. Для варки используйте пароварку или специальную насадку мультиварки.
Состав / Ингредиенты:
Свинина 200 грамм
Креветки 200 грамм
Чеснок 2 зубчика
Имбирь маринованный 15 грамм
Петрушка 1/4 пучка
Соевый соус 30 мл
Мука пшеничная 150 грамм
Кукурузный крахмал 70 грамм
Масло растительное 40 мл
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Листья белокочанной капусты 2-3 штук (для варки)
Вода 40 мл
Количество порций
1
Как приготовить «»Дим самы» с креветками и свининой»
Заранее подготовьте необходимые продукты. Креветки можно взять любого вида, как и мясной фарш. В большую миску просейте крахмал, муку и добавьте соль. Сделайте в центре углубление, туда же влейте растительное масло и воду. Тщательно вымесите эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накройте его кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть на четверть часа. Тщательно промойте мясной продукт и порубите его достаточно мелко или пропустите через мясорубку. Очистите креветки от панциря, удалите хвостики и измельчите их вместе с маринованным имбирём. Сложите подготовленные ингредиенты в миску или сервировочную тарелку. Промойте чеснок и петрушку, затем мелко нарежьте их. Допустимы альтернативные травы: кинза, сельдерей или укроп. Влейте соевый соус и тщательно перемешайте мясную массу до однородности. К этому времени замешенное тесто приобретёт большую эластичность и податливую структуру. Разделите подготовленное тесто на порции, раскатайте каждую из них в тонкий слой. С помощью чашки или стакана сформируйте круги из теста и поместите сверху по 1-1,5 чайной ложке мясного фарша. Тщательно защипните края каждого изделия с начинкой и нанесите декоративные отметины. Дно пароварки или контейнер для приготовления пищи, используемый в паровой камере, покройте капустными листьями, а сверху разместите подготовленные димсамы. Готовьте их на пару около двадцати минут, пока начинка не будет полностью готова. Подавайте приготовленные дим самы к трапезе незамедлительно, украсив их семенами кунжута.
