Для приготовления вкусного и полезного домашнего шоколада используйте кэроб и кокосовое масло. Этот вариант станет прекрасной заменой обычному шоколаду, особенно для тех, кто предпочитает здоровые лакомства.
Описание приготовления:
Кэроб не содержит кофеина, глютена и теобромина, а также характеризуется низким гликемическим индексом. Если же кэроб недоступен, используйте качественный какао-порошок – результат будет не менее удачным. Вместо миндаля и вяленой клюквы можно добавить другие орехи или сухофрукты, исходя из личных предпочтений. Или вовсе исключить их. Кэроб сам по себе обладает сладким вкусом, и его сладости оказалось достаточно для шоколада, однако, если вы любите более сладкие десерты, добавьте немного сахарозаменителя.
Состав / Ингредиенты:
- Кэроб 100 грамм
- Кокосовое масло 100 грамм
- Миндаль 30 грамм
- Вяленая вишня 30 грамм
Количество порций
10
Как приготовить «Домашний шоколад без сахара»
Подготовьте необходимые продукты.
Перенесите кокосовое масло в удобную емкость и растопите его на водяной бане или в микроволновой печи.
Кэроб переложите в миску.
Для улучшения вкуса кэроба рекомендуется добавить вяленую вишню и миндаль.
Добавьте растопленное кокосовое масло и тщательно перемешайте получившуюся смесь.
Консистенция должна напоминать шоколадную пасту.
Немедленно распределите шоколадную массу по формам для шоколада, либо, как поступила я, используйте силиконовую форму для вафель. Поместите в холодильник на 1-2 часа.
Со временем шоколад затвердеет. Осторожно извлеките его из формы.
Для сохранения шоколада рекомендуется хранить его в прохладном месте, например, в холодильнике. Наслаждайтесь!
