Ароматная и легкая в изготовлении карамель без добавления молочных продуктов может приятно удивить. Попробуйте мой способ приготовления!
Описание приготовления:
Для приготовления карамели предпочтительно использовать мелкий сахар, что сократит время приготовления. Не рекомендуется использовать коричневый или тростниковый сахар, поскольку он склонен к перегреву. Варите карамель на минимальном огне, чтобы избежать образования осадка. Храните карамель в герметичной и чистой банке, иначе она может кристаллизоваться. При необходимости теплую карамель можно измельчить погружным блендером для достижения более однородной консистенции.
Состав / Ингредиенты:
- Сахар 200 грамм
- Молоко 100 мл
- Масло сливочное 50 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
- Соль 1 щепотка
Количество порций
1
Как приготовить “Домашняя карамель без сливок”
Соберите все нужные продукты для приготовления карамели.
Высыпьте сахар в сухую кастрюлю и установите на плиту с минимальным нагревом. Сахар начнет плавиться; периодически помешивайте его до полного растворения и приобретения золотисто-янтарного оттенка.
Нагрейте молоко и осторожно добавьте его к сахару. Готовьте на минимальном огне до полного растворения всех ингредиентов. Снимите с плиты.
Необходимо добавить немного соли, ванилин и сливочное масло. Тщательно вымешайте до получения однородной консистенции.
Процедите горячую карамель через сито в подходящую емкость. Этот шаг позволит удалить нерастворившиеся частицы.
Приятного аппетита!