Этот вид приправы способен гармонично дополнить практически любой салат и придаст ему изысканный декор. Он прекрасно сочетается как с зелеными овощными смесями, так и с салатами, включающими мясо, рыбу или дары моря. Рекомендуем попробовать его создать – он станет незаменимым помощником на вашей кухне и пригодится при создании любого кулинарного творения. Для приготовления лучше использовать дижонскую горчицу; она наиболее выигрышно подчеркнет вкус соуса. Перейдем к делу.

Ингредиенты для рецепта

• Лук шалот – 1 шт.;
• Горчица – 1 чайная ложка;
• Уксус (столовый) – 100 гр.;
• Масло растительное – 150 гр.;
• Сливки – 2 ст. л.;
• Необходимы специи (в сухом виде для салата) — 1 чайная ложка;
• Перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления этого соуса рекомендуется использовать сухие травы, например, укроп, сельдерей, тимьян, майоран и базилик. Именно такое сочетание позволит добиться наилучшего результата. Далее следует взять травы для салата, соль и перец, а также растительное масло и тщательно перемешать все ингредиенты. В начале лучше не добавлять много соли и перца, поскольку их количество можно будет скорректировать позже.

Затем берем лук-шалот, очищаем его и нарезаем очень мелкими кубиками. Добавляем нарезанный лук к соусу, туда же добавляется горчица, после чего все тщательно перемешивается. Такой вариант также допустим, и считается более традиционным способом приготовления французской заправки для салата; однако в нашем случае это будет сливочный соус, поэтому продолжаем его приготовление.

Вводим сливки в основную массу и тщательно перемешиваем венчиком. Оцените вкус и, при необходимости, добавьте соль и перец. Теперь соус готов и может быть подан к столу, например, с салатом «Лососевый рай.