Отличный вариант блюда для тех, кто придерживается растительного питания или соблюдает пост.

Рецепт горохового супа

Чтобы создать гороховый суп (на четыре порции), потребуются следующие ингредиенты:

• Морковь — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Горох сушеный колотый — 200 г
• Соль — 1 ч.л.
• Перец душистый — 4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Чеснок — 2дольки
• Петрушка — 50 г

Готовим гороховый суп

1. Прежде всего необходимо начать приготовление гороховой каши, поскольку он требует продолжительной варки. Для этого залейте его одним с половиной литрами воды, добавьте лавровый лист для аромата и соль по вкусу, после чего варите в течение 40-50 минут.
2. Для начала займёмся приготовлением зажарки. Лук, нарезанный небольшими кусочками, и морковь, натёртую на крупной тёрке, обжариваем в сковороде на растительном масле.
3. После этого добавляем овощную смесь в посуду для варки и варим ещё три-четыре минуты. Тонко нарежем лук и зелень и добавим их в суп. Доведём до кипения, и наш суп будет готов.

Подавайте блюдо на стол, дополнив его свежей зеленью и поджаренным хлебом.