Существуют различные способы приготовления лисичек. На мой взгляд, наиболее аппетитным является жарение с луком. Однако, если грибов не так много, стоит обратить внимание на рецепт грибного супа с использованием лисичек.
Описание приготовления:
Для придания супу насыщенного вкуса в рецепте используется говяжий бульон. Благодаря грибному супу он получается очень ароматным, и, возможно, вам не потребуется добавлять специи и приправы, чтобы подчеркнуть запах лисичек. Готовьте и наслаждайтесь вкусом! Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Говяжьи косточки или ребра 300 грамм
- Свежие лисички 300 грамм (или заранее размороженные)
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Картофель 1-2 штук
- Чеснок 1-2 штук
- Соль, черный перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить “Грибной суп из лисичек”
1
Положите кости в кастрюлю и залейте их водой. Доведите до кипения, при этом удаляйте образующуюся пену. Готовьте на слабом огне не менее часа, пока мясо не начнет легко отделяться.
2
Лисички необходимо перебрать и очистить. Залейте их кипятком на 15-20 минут. Затем промойте под проточной водой. Размороженные грибы просто тщательно промойте.
3
Перед приготовлением овощи следует очистить и нарезать: картофель – на 6-8 частей, лук – мелким кубиком, морковь – небольшими полукольцами. Чеснок нужно раздавить ножом.
4
Извлеките кости из бульона и отделите мясо. Кости удалите, а мясо добавьте обратно в суп.
5
Добавьте в суп все овощи и варите до их готовности.
6
После того как овощи будут готовы, добавьте в суп нарезанные грибы. Продолжайте варить еще 15 минут.
7
Прежде чем добавлять соль и перец, попробуйте суп и определите, требуется ли это на ваш вкус. Иногда аромата грибов бывает вполне достаточно.