Предлагаю приготовить насыщенный сливочно-овощной суп. В его состав входит тертый сыр, которым блюдо посыпают перед сервировкой. При желании можно исключить этот ингредиент и получить более легкую версию.

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г тыквы
• 600 г савойской капусты
• 2-3 моркови
• 1 луковица
• Сыр (гауда) 100 г
• Овощной бульон 1.2 л
• Соль
• Свежая зелень

Приготовление:

1. Овощи следует вымыть и очистить от кожуры, а некоторые – от семян.
2. Тыкву нарезать кубиками.
3. Морковь — кружочками.
4. Капусту крупно нашинковать.
5. Очистить и измельчить лук.
6. Натереть на терке сыр.
7. Измельчить зелень.
8. Бульон переливают в эмалированную кастрюлю и доводят до кипения.
9. Добавьте нарезанные овощи, немного посолите и готовьте на среднем огне в течение 12-15 минут.
10. Готовый суп можно посыпать сыром и зеленью, после чего он готов к подаче.

Насыщенный сырно-овощной суп – это рецепт элементарного, но питательного блюда, освоить приготовление которого под силу даже неопытным поварам.