В большинстве квартир холодильник выполняет роль основного места для хранения продуктов.

Прежде всего необходимо внимательно изучить все имеющиеся овощи. После этого отделите поврежденные и помятые экземпляры – их следует употребить в пищу немедленно. В связи с этим, целесообразнее избегать покупки подобных продуктов. Практически невозможно избежать такой ситуации при приобретении уже упакованных овощей.

Недозрелые томаты, свежие огурцы, перец и баклажаны следует разделить. Эти овощи чувствительны к переохлаждению и быстро портятся при нём.

Помидорам в процессе созревания требуется температура одиннадцать – тринадцать градусов Цельсия, зеленые огурцы и перец лучше хранить при температуре десять градусов Цельсия, например, на балконе. Баклажаны можно поместить в холодильник вместе с другими овощами.

Овощи вроде капусты, болгарского перца, баклажанов, кабачков, незрелых огурцов, репчатого лука, чеснока и зелени перед закладкой на хранение рекомендовано не мыть. Достаточно удалить с них загрязнения мягким способом или протереть сухой салфеткой.

Неспелые огурцы лучше всего поместить в холодное место – миску или банку, прикрытую крышкой. Чтобы сохранить свежесть петрушки и укропа на длительный срок, их следует хранить в полиэтиленовой упаковке.

Если полиэтиленовый мешок достаточно прочный, проделайте в нем несколько отверстий с помощью кухонной утвари. Петрушка или укроп должны быть тщательно просушены. Поэтому их не следует мыть, а необходимо перебрать, отряхнуть и немного подсушить на бумажном полотенце.

Зеленый лук перед хранением следует очистить от луковиц, затем поместить в полиэтиленовые пакеты и убрать в прохладное место.

Чтобы помидоры оставались свежими дольше, их следует поместить в эмалированную посуду и расположить на самой нижней полке холодильного устройства. В случае разрыва кожуры, рекомендуется посыпать поврежденное место солью для предотвращения появления плесени.

Томат в открытой банке не поразит плесень, если его поверхность посолить и накрыть небольшим количеством растительного масла. Кроме того, существует способ сохранить свежие помидоры до наступления Нового года. Для этого следует осенью отбирать незрелые плоды. Каждый помидор нужно обернуть бумагой, поместить в ящик и хранить в темном месте при температуре тринадцать градусов Цельсия.

Овощи, такие как свекла, редис, редька и другие аналогичные продукты, могут храниться при нулевой отметке на термометре. Плотный защитный слой кожуры у свеклы и редьки эффективно препятствует потере влаги.