Карамелизированная вишня обладает восхитительным вкусом, сладостью и насыщенным ароматом, что делает её прекрасной самостоятельным десертом, а также ценным ингредиентом для приготовления пирогов, тортов и булочек. Приготовление возможно как из свежих, так и из замороженных плодов, при этом вкус сохраняется.
Описание приготовления:
Вишню добавляют в кондитерские изделия в любом виде. Безусловно, наиболее предпочтительным и полезным вариантом является использование свежих ягод. Однако такая возможность, к сожалению, возникает только в летний период. Одним из способов приготовления кондитерских изделий с вишней в зимнее время, который я хочу предложить, является карамелизация. Преимущество этого метода заключается в возможности приготовить ровно столько вишни, сколько потребуется для торта или пирога, без необходимости заготовки в больших количествах. Замороженную вишню можно приобрести в любом супермаркете. Дальнейшие действия – дело техники. Рецепт несложный, доступный и не требующий значительных затрат времени.
Состав / Ингредиенты:
- Вишня без косточек 300 грамм
- Сахар 100 грамм
Количество порций
2
Как приготовить «Карамелизированная вишня»
Приготовьте ингредиенты для карамелизации вишни.
Размораживание замороженной вишни следует начать с промывания, после чего переложите ягоды в кастрюлю с толстым дном.
Установите кастрюлю на плиту и на медленном огне нагревайте, пока не начнет выделяться сок.
Всыпьте в кастрюлю сахар.
Продолжайте варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, это займет около 8-10 минут.
Карамелизированная вишня приготовилась и может использоваться как самостоятельный десерт, и как компонент для выпечки.
