Позвольте предложить вам попробовать кофейно-молочное желе. Этот десерт представляет собой удачное сочетание насыщенного эспрессо с терпким вкусом и нежного сливочного молока.
Описание приготовления:
Я поясню, как приготовить кофейно-молочное желе. Для этого лучше использовать молоко с жирностью не менее 3,2%, подойдут также нежирные сливки. Вместо растворимого кофе можно заварить крепкий эспрессо, используя любой удобный метод, а количество сахара – по вашему вкусу. Получается десерт не только вкусным, но и привлекательным внешне, особенно при заливке в несколько слоев. Приготовление этого десерта очень простое, основное время потребуется на его застывание.
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 200 мл
- Вода 200 мл
- Кофе растворимый 1,5 ч. ложки
- Сахар 3 ч. ложки (1 ч.л. — для кофейного слоя, 2 ч.л. — для молочного слоя)
- Ванильный ароматизатор 2 капли
- Агар-агар 1 ч. ложка (1/2 ч.л. — для кофейного слоя, 1/2 ч.л. — для молочного слоя)
Количество порций
2
Как приготовить «Кофейно-молочное желе»
Подготовьте все ингредиенты.
Размешайте 1/2 чайной ложки агар-агара в небольшом количестве молока.
Смешайте с остальным молоком и перелейте в ковшик. Добавьте сахар вместе с ванильным ароматизатором. Тщательно перемешайте получившуюся смесь. Доведите почти до кипения. Прогрейте в течение 1-2 минут, затем снимите с плиты.
Вылейте горячую смесь в подготовленные формочки или стаканчики. Дайте ей немного остыть, а затем поместите в холодильник для застывания на около 40 минут.
Сначала залейте кофе кипятком. После этого снова перемешайте агар-агар с небольшой порцией кофе и соедините его с оставшимся эспрессо.
Добавьте сахар и тщательно перемешайте. В ковшике подогрейте кофе почти до кипения, проваривайте его в течение 1-2 минуты.
Вылейте горячую смесь на молочное желе. Дайте ему немного остыть при комнатной температуре, затем верните в холодильник примерно на час, чтобы оно полностью застыло.
Кофейно-молочное желе уже готово. Для украшения перед подачей можно посыпать его измельченными орехами или раскрошенным печеньем. Приятного аппетита!
