Постные котлеты из чечевицы и кабачка – отличное блюдо! Чечевица, богатая белком, обеспечивает сытность, а кабачок добавляет сочности и нежности.
Описание приготовления:
Я поделюсь с вами подробным рецептом приготовления котлет из чечевицы и кабачка. Для связывания ингредиентов я выбрала сухой пшеничный глютен, но в качестве альтернативы подойдет мука или крахмал. Рекомендуется использовать коричневую или зеленую чечевицу. Специи добавляйте по своему вкусу, можно воспользоваться готовой приправой для котлет. Эти котлеты отлично подойдут к гарниру из свежих овощей или картофеля.
Состав / Ингредиенты:
- Чечевица 100 грамм
- Кабачок 150 грамм
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Глютен сухой 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
- Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
- Хмели-сунели 1/3 ч. ложки
Количество порций
2
Как приготовить “Котлеты из чечевицы и кабачка”
Подготовьте все ингредиенты.
Перед приготовлением чечевицу следует замочить в воде на 4-6 часов. После этого промойте ее и выложите на сито, чтобы удалить излишки влаги. Обсушите чечевицу с помощью бумажных полотенец.
Кабачок натрите на крупной терке. Добавьте немного соли и дайте постоять в течение 10 минут. После этого отожмите излишки влаги.
Измельчите чечевицу, чеснок и репчатый лук на мясорубке.
В миску добавьте натертый кабачок, сухой глютен и соль, а также все необходимые специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из получившейся массы котлеты.
Обжаривайте их на масле в течение 3-5 минут с каждой стороны, чтобы образовалась золотистая корочка.
Чечевичные котлеты с кабачком готовы, желаю приятного аппетита!