Круассаны с ветчиной – прекрасный вариант для завтрака или полезного перекуса. Получается выпечка с воздушной текстурой и приятным вкусом, которая придется по вкусу и взрослым, и детям.
Описание приготовления:
Для приготовления воздушных круассанов используется готовое слоёное дрожжевое тесто. Их восхитительный аромат распространится по дому и соберет всю семью за утренним столом. Нежная ветчина и расплавленный сыр ощущаются в каждом кусочке — устоять просто невозможно! Это превосходное сочетание начинки и слоёного теста. Рецепт предельно прост, а перечень необходимых ингредиентов невелик. Обязательно попробуйте приготовить и порадуйте своих родных!
Состав / Ингредиенты:
- Слоеное тесто 500 грамм (дрожжевое)
- Ветчина 200 грамм
- Сыр 100 грамм
- Желток 1 штука
- Мука 10 грамм
- Кунжут 1 ч. ложка
Количество порций
8
Как приготовить “Круассаны с ветчиной”
Необходимо подготовить все компоненты согласно списку. Заранее достаньте слоёное тесто из морозильной камеры и дайте ему разморозиться. При выборе сыра обратите внимание на его способность к плавлению.
Ветчину можно натереть на терке или измельчить, нарезав небольшими кубиками.
Разделите слоеное тесто на две одинаковые части и раскатайте его. Если тесто липнет, присыпьте рабочую поверхность мукой. Также можно не раскатывать тесто, в этом случае круассаны получатся более объемными и с меньшим количеством слоев.
Разделите каждый раскатанный пласт теста пополам, как показано на фотографии.
Используйте нож для пиццы или обычный нож, чтобы нарезать тесто на треугольные кусочки.
На каждый треугольник (широкую часть) положите немного ветчины.
Покройте тёртым сыром. Также можно нарезать сыр тонкими ломтиками.
Сформируйте круассаны, загибая края с начинкой по бокам. Сворачивайте рулетики от широкого конца треугольника к узкому. В процессе сворачивания слегка растягивайте узкую часть теста в длину – это позволит добиться более плотной формовки и увеличить количество слоев.
Разложите круассаны на противне, который предварительно смазали маслом или покрыли пергаментной бумагой, силиконовым ковриком. Смажьте их желтком и посыпьте кунжутом.
Выпекайте круассаны в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 20-30 минут, пока они не увеличатся в размере и не покроются золотистой корочкой. Время выпечки моих круассанов составило 25 минут.
Круассаны с ветчиной испечены. Рекомендуется подавать их горячими или теплыми, прямо из духовки, в качестве самостоятельного завтрака или перекуса. Круассаны хорошо сочетаются со свежими овощами, такими как помидоры и огурцы, с зеленым салатом или чашкой кофе. Это прекрасная закуска для фуршета или пикника. Приятного аппетита!