Предлагаю рецепт пасхального кулича, приготовленного из рисовой муки. Этот кулич не содержит глютен, дрожжи и яйца. На вкус он напоминает традиционный кулич, а не кекс, обладает умеренной сладостью и очень вкусен!
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению кулича из рисовой муки. Вместо сливочного масла допускается использование кокосового. В состав начинки можно включить цукаты, сушеные ягоды, орехи или чернослив. Внутренняя часть кулича обладает слегка влажной текстурой, с насыщенным ароматом цитрусовых и ванили.
Состав / Ингредиенты:
- Мука рисовая 200 грамм
- Сок апельсина свежевыжатый 150 мл (1-2 шт. апельсина)
- Цедра апельсина 1 штука
- Масло сливочное 60 грамм
- Мед 2 ст. ложки (или сироп)
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
- Курага 15 грамм
- Изюм 15 грамм (светлый)
- Ванильный ароматизатор 2 капли
Количество порций
6
Как приготовить “Кулич из рисовой муки”
Подготовьте все ингредиенты.
Рисовую муку просейте в глубокую миску.
Добавьте соль и разрыхлитель. Все перемешайте.
Снимите цедру с апельсина и поместите ее в миску, после чего снова перемешайте.
Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане. Затем соедините его с медом или сиропом.
Разрежьте апельсин пополам и выжмите из него сок. В результате должно получиться 150 мл. Затем добавьте несколько капель ванильного ароматизатора.
Добавьте растопленное масло и сироп в миску.
Следом влейте апельсиновый сок.
Приготовьте тесто с однородной консистенцией. Оно будет липким и эластичным, не будет держать форму. Введите измельченные сухофрукты.
Равномерно распределите тесто в форму для выпечки. Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 190 градусов, примерно 45-50 минут.
Выпеченный кулич необходимо полностью остудить в духовке.
После этого его можно будет декорировать по своему желанию. Для украшения я буду использовать уже готовую глазурь и кондитерскую посыпку.
Приглашаем вас отведать кулич, испеченный из рисовой муки, приятного аппетита!