Попробуйте испечь пирог со щавелем, следуя этому рецепту — он восхитительно вкусный! Для его приготовления потребуется немного усилий и времени, а также доступные ингредиенты.
Описание приготовления:
Приготовление теста занимает немного времени, так как нужно просто смешать все компоненты. Начинка получается умеренно сладкой, сочной и не растекается – это быстро, просто и очень вкусно! Попробуйте испечь этот незатейливый и экономичный пирог, который, уверенны, вам понравится. Это прекрасный способ насладиться сезонными молодыми овощами и домашней выпечкой в семейном кругу.
Состав / Ингредиенты:
- Тесто
- Простокваша 200 мл (или кефир, сметана, йогурт)
- Разрыхлитель 10 грамм
- Яйца 3 штуки
- Сахар 100 грамм
- Мука 180 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Начинка
- Щавель 200 грамм
- Сахар 1 ст. ложка
Количество порций
8
Как приготовить “Пирог со щавелем”
Соберите все необходимые ингредиенты согласно списку. В рецепте предусмотрено использование простокваши. Если же вы не смогли найти простоквашу, её можно заменить густым кефиром или нежирной сметаной. Также для приготовления можно использовать несладкий густой йогурт. Щавель тщательно промойте и просушите.
В глубокой миске смешайте яйца, столовую ложку сахара и соль. Не требуется интенсивное взбивание, достаточно добиться однородной консистенции.
Влейте простоквашу.
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Не допускайте образования комков. В результате должно получиться тесто, по консистенции напоминающее тесто для оладий – гладкое и немного липкое.
Подготовьте щавель: отделите нежные листья от жёстких стеблей и нарежьте их. Не измельчайте листья слишком сильно. Важно сохранить их текстуру, а не получить только сок. Чем тоньше нарезка, тем больше сока отдадут листья щавеля в процессе выпечки.
Застелите дно формы для выпечки пирога пергаментной бумагой. Если вы используете обычный пергамент, его можно дополнительно смазать маслом. В моей форме имеется силиконовое покрытие с выраженными антипригарными свойствами. Размер формы не имеет принципиального значения. Чем меньше форма, тем выше получится пирог, однако время приготовления может увеличиться, особенно если духовка работает не на максимальной мощности.
Вылейте на дно подготовленной формы половину приготовленного теста.
Сверху добавьте весь щавель.
Равномерно присыпьте его оставшимся сахаром.
Накройте пирог остатками теста и поместите его в центр разогретой до 180 градусов духовки. Выпекайте пирог со щавелем в течение 40-45 минут.
Извлеките готовый пирог из духовки. Проверить его готовность можно зубочисткой, воткнув ее в центр: если она выходит сухой, значит, пирог пропекся. Однако, после остывания вы заметите, что его структура внутри станет сочной и влажной. Когда пирог немного остынет, извлеките его из формы и нарежьте на порции. Подавать к столу можно как в теплом, так и в полностью остывшем виде.
Пирог с щавелем испечен. Приятного аппетита!