В жаркую погоду, когда возникает желание приготовить что-то простое и быстрое с использованием сезонных фруктов или ягод, этот замечательный рецепт станет отличным помощником. Вы будете приятно удивлены результатом! Обязательно попробуйте!
Описание приготовления:
Это очень сочный, душистый и привлекательный пирог. Благодаря крахмалу в начинке из ягод она хорошо сохраняет структуру, а срез выглядит невероятно аппетитно! Позвольте мне рассказать вам, как сделать несложный пирог с клубникой, который нравится всем – и взрослым, и маленьким.
Состав / Ингредиенты:
Мука 300 грамм
Сливочное масло 200 грамм
Вода ледяная 2-3 ст. ложек
Ванильный сахар 1 ст. ложка
Соль 1/3 ч. ложки
Клубника 500 грамм
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Сахар 100 грамм (для клубники)
Количество порций
6
Как приготовить “Простой пирог с клубникой”
Подготовьте все необходимые компоненты заранее. Сливочное масло должно быть хорошо охлажденным. Для начала необходимо измельчить холодное сливочное масло вместе с мукой до состояния крошки – эту задачу можно выполнить вручную или при помощи кухонного комбайна. Я рекомендую использовать второй способ: поместите всю муку, ванильный сахар и нарезанные кусочки замороженного масла в широкую емкость для блендера и включите его примерно на одну минуту. В результате должно образоваться рассыпчатая масса из муки и жира. Пересыпьте содержимое блендера в емкость для смешивания, добавьте соль и очень холодную воду. Сформируйте эластичное тесто, которое не будет прилипать к пальцам. Сделайте заготовку в форме шара, оберните ее пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 20 минут. Пока это происходит, можно подготовить клубнику: отсортируйте ягоды, удалите плодоножки и промойте их. Клубничные ягоды разрежьте каждую на четыре дольки. Клубнику, нарезанную кусочками, переложите в отдельную емкость, добавьте сахар и крахмал. Осторожными движениями лопаткой соедините все компоненты — важно обеспечить равномерное покрытие ягод крахмалом. Извлеките замороженную массу из морозильной камеры. У меня имеется разъемная форма для выпечки диаметром 20 сантиметров, поэтому приготовленного теста достаточно для создания основы и остается небольшой запас. Сначала подготовьте саму форму — уложите на дно лист пергаментной бумаги. Затем сформируйте основу из этого теста с бортиками высотой около четырех-пяти сантиметров и проколите вилкой нижнюю часть. Если, как в моем случае, останется небольшое количество теста, натрите его на крупной терке — это сделать довольно просто благодаря тому, что оно хорошо охладилось. На приготовленную тестовую основу выложите все ягоды из емкости, равномерно распределите их лопаткой. Сверху на ягодный слой поместите раскатанное тесто. Поставьте форму с пирогом в предварительно нагретую до 180 градусов цельсия печь и выпекайте около получаса – сорока пяти минут. Готовый пирог охладите на решетке.Когда десерт полностью остынет, его будет удобно разрезать на порции, при этом ягодный слой не потеряет форму и останется плотным. Приятного аппетита!