Предлагаю вам рецепт приготовления корейских овощных лепешек. Это отличный вариант и для завтрака, и для плотного перекуса. Лепешки выпекаются из нутовой муки, а в качестве овощей можно использовать практически любые.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению корейских овощных лепешек. На указанное количество продуктов выйдет две лепешки, подходящие для сковороды диаметром 20 см. Кроме того, в состав овощной начинки можно включить пекинскую капусту, цукини или кабачок, болгарский перец, а также кинзу из зелени. Получающиеся лепешки отличаются сочностью, нежностью и превосходным вкусом. Для подачи их рекомендуется нарезать на порции и предложить с любым азиатским соусом.
Состав / Ингредиенты:
- Мука нутовая 70 грамм
- Вода 100 мл
- Масло растительное 10 мл
- Овощи 180 грамм (капуста, морковь, красный лук)
- Петрушка 5 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Кориандр молотый 1/4 ч. ложки
- Имбирь сушеный молотый 1 грамм
- Куркума 1 грамм (порошок)
- Чеснок сухой молотый 1/2 ч. ложки
- Смесь “5 перцев молотая” 1/4 ч. ложки
- Крахмал кукурузный 10 грамм
Количество порций
2
Как приготовить “Овощные лепешки по-корейски”
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту необходимо нашинковать тонкими полосками. Морковь очистите и натрите на терке. Я предпочитаю использовать терку для приготовления корейской моркови. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Зелень мелко порубите.
В большую миску просейте нутовую муку и крахмал.
Добавьте все специи, перемешайте.
Влейте масло и воду.
Тщательно взбейте, чтобы не образовались комки.
Добавьте овощи и зелень.
Тщательно перемешайте.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавив немного растительного масла. Выложите половину смеси теста с овощами ровным слоем и жарьте 3-4 минуты до появления золотистой корочки.
Переверните и жарьте с обратной стороны до готовности, используя такое же количество масла. Аналогично поджарьте и вторую лепешку.
Корейские овощные лепешки готовы к подаче, желаем вам приятного аппетита!