Если вы склонны к экспериментам на кухне и любите нестандартные вкусовые комбинации, то этот кулинарный совет предназначен именно для вас. Данное сочетание ингредиентов может показаться весьма экзотичным и неожиданным. Однако я настоятельно рекомендую вам его оценить – поверьте, вы испытаете такое же приятное удивление, как когда-то почувствовала сама.
Ингредиенты:
- Курица или окорочка 1.2 кг
- 5 ст.л. меда
- 3 ст.л. белого винного уксуса
- 3 стакана мандаринового сока
- 2 ст.л. растительного масла
- свежие веточки тимьяна, петрушка, зеленый лук
- 4 ст.л. измельченной мандариновой цедры
- Перец, соль
Приготовление:
- Соус готовится следующим образом: в сотейнике из нержавеющей стали смешивают 2 стакана сока и мед, затем доводят до кипения.
- 20 минут уваривать на среднем огне.
- Затем следует добавить 2 столовые ложки цедры, тщательно перемешать и дать остыть.
- Курицу разрезать на части.
- Хребтовую кость удалить.
- Вымыть и измельчить зелень.
- В емкости соединить зелень с маслом, уксусом и оставшейся жидкостью.
- Добавить к смеси кусочки курицы, тщательно перемешать, чтобы каждый элемент был покрыт маринадом, и дать настояться в течение двух часов.
- По истечении отведенного времени извлечь птицу из рассола, приправить солью и обжарить на сковороде около двадцати минут, регулярно переворачивая для равномерной прожарки.
- Выложите рыбу в форму для запекания кожей вверх, покройте медовым соусом на основе мандаринового сока и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.