Сочные овощи, душистые зелень, нежные кусочки мяса и аппетитная заправка… Что может быть лучше для идеального перекуса? Простой салат с курицей – это кулинарный шедевр, который способен удовлетворить вкусы даже самых требовательных ценителей.
Узнайте секреты приготовления блюд, которые мотивируют вас выбирать полезные продукты вместо вредных снеков.
Легкий салат с курицей и рисом
Обычный салат с курицей не обязан быть однообразным. Удачная заправка и правильно подобранные ингредиенты помогут быстро создать оригинальное угощение.
Нельзя не учитывать и вопрос качества выпускаемой продукции. При выборе мясного продукта важно учитывать его происхождение и степень свежести.
Приобретать его лучше не в супермаркетах, а у фермеров, специализирующихся на органическом земледелии. Это важно не только для вкусовых качеств продуктов, но, в первую очередь, для поддержания вашего здоровья.
Ингредиенты
- 1 куриная грудка
- 1 банка ананасов
- 2 апельсина
- 150 г консервированной кукурузы
- 100 г риса
- 100 г натурального йогурта
- ½ пучка петрушки
- сок ¼ лимона
- 1 чайная ложка меда
- ¾ чайной ложки порошка карри
- ½ чайной ложки куркумы
- ⅓ чайной ложки: майоран, орегано, любисток, базилик, тимьян
- соль и перец
Способ приготовления
- Смешайте все специи в миске. Добавьте мед. Куриное филе нарежьте кубиками и тщательно обваляйте в маринаде, приготовленном из масла и смеси куркумы, порошка карри, майорана, орегано, любистока, базилика и тимьяна. Поставьте в холодильник примерно на 30 минут. После этого обжарьте его на разогретой сковороде, смазанной маслом.
- Параллельно отварите крупу до готовности. Дайте ей остыть после варки.
- Нарежьте апельсин и ананас небольшими кубиками. Соедините их с рисом, куриным мясом и консервированной кукурузой.
- Займитесь приготовлением заправки: соединяйте натуральный йогурт с лимонной кислотой и мелко нарубленной петрушкой, добавьте соль и перец по вкусу. Обильно полейте полученным соусом салатную смесь и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Легкий салат с курицей и гренками
Хотя многие диетические рецепты и хорошо подходят для ужина, они часто не лучший выбор для закусок на вечеринках. Легкий суп, ароматное карри или сливочное касотто обладают прекрасным вкусом, однако для праздничного стола предпочтительнее выбирать более легкие в употреблении угощения.
Если вы устали от канапе и бутербродов, пора удивить гостей чем-то новым – салаты с курицей станут прекрасным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты
- 1 куриная грудка
- 4 столовые ложки подсолнечного масла
- соль и свежемолотый перец
- 1 кочан салата романо
- пармезан или грана падано
- багет
Соус
- 1 желток
- ⅓ зубчика чеснока
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 6 столовых ложек масла
Способ приготовления
- Куриную грудку промываем, тщательно промакиваем бумажными полотенцами и нарезаем на небольшие кусочки. На сковороду наливаем масло, выкладываем курицу и приправляем солью и перцем. Обжариваем курицу на хорошо разогретой сковороде-гриль, примерно по 5 минут с каждой стороны).
- В той же емкости подсудите нарезанный хлеб – багет. При необходимости сковороду можно слегка смазать оливковым маслом.
- Одновременно займитесь приготовлением заправки. Соедините все компоненты в посуде и тщательно взбейте их венчиком.
- Промойте салатные листья, просушите их. Затем порвите на небольшие фрагменты произвольной формы. Приправьте солью и заправьте соусом, аккуратно перемешав все компоненты. Сверху выложите кусочки куриного мяса и сухарики. Завершите блюдо щедрой посыпкой тертого сыра.
Легкий салат с курицей и овощами
Какие компоненты необходимы для вкусного куриного салата? Мы уделяем внимание улучшению соуса и нарезке свежих, ароматных овощей и зелени, но нередко упускаем из виду основной ингредиент этого блюда.
Качественно приготовленное куриное мясо – основа вкусного салата и других мясных блюд. Метод достижения идеального результата при готовке грудки универсален; освоив его, можно избежать разочарований на кухне.
Ингредиенты
- 3 вареных красных свеклы
- 50 г рукколы
- 100 г сыра фета
- 2 моркови
Маринад
- сок и цедра 3 лимонов
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 чайные ложки меда
- 2 веточки розмарина
- соль
Что нужно замариновать:
- 2 куриные грудки
Соус
- 30 мл бальзамического уксуса
- 3 чайные ложки меда
- ½ чайной ложки лимонного сока
- 2 луковицы
- 20 г фисташек
- 4 веточки мяты
- соль и перец
- 3 столовые ложки оливкового масла
Способ приготовления
- В миску поместите цедру лимона (предварительно ошпарьте ее кипятком и тщательно очистите!), сок этого же фрукта, оливковое масло и мед. Тщательно соедините все ингредиенты венчиком. Добавьте веточки розмарина и соль, затем аккуратно обваляйте куриные грудки в полученном маринаде. Оставьте их настаиваться минимум на один час. После этого выложите заготовки в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на сорок минут.
- Одновременно займитесь приготовлением заправки, аккуратно соединив все компоненты.
- Вымойте рукколу и переложите ее на тарелку или в миску с широким дном. В нее выложите нарезанную кубиками свеклу, тонкие полоски моркови, полученные с помощью овощечистки, и раскрошенный сыр фета. Все это обильно полейте соусом. Сверху разместите нарезанную запеченную куриную грудку и посыпьте листьями мяты.
Легкий салат с курицей и ананасом
Простой салат с курицей станет прекрасным вариантом не только для перекуса во время торжества, . Грамотно составленный рецепт поможет обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами для полноценного и сбалансированного питания, поэтому его также целесообразно рассматривать как прекрасный вариант для ужина.
Особенно советуем обращать внимание на эти блюда в летний период, когда доступно множество свежих овощей, созревших и обладающих более насыщенным вкусом по сравнению с зимними экземплярами.
Спаржа, руккола или бобы способны ярко дополнить вкус и внести разнообразие в другие летние блюда. Существует еще одно важное преимущество – салаты с куриной грудкой помогут поддерживать физическую форму без строгих ограничений!
Ингредиенты
- 100 г свежего шпината
- 100 г рукколы
- 2 куриные грудки
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка орегано
- 100 г помидоров черри
- 60 г зеленых оливок
- 1 кусочек сыра халлуми
- 60 г ананасов (свежих или консервированных)
Соус
- 2 столовые ложки тахини
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка горчицы
- перец и соль
Способ приготовления
- В миске соедините оливковое масло, измельченный чеснок и орегано. Куриную грудку, нарезанную кубиками, замаринуйте в полученной смеси. Затем обжарьте на разогретой сковороде-гриль.
- После того, как курица приготовится, на той же сковороде нужно обжарить ломтики халлуми.
- Одновременно в емкости соедините рукколу и шпинат, помидоры черри, разрезанные пополам, оливки и ананас, измельченный кубиками. Сверху выложите приготовленную птицу и халлуми.
- Смешайте все компоненты для соуса и приготовьте его. Затем щедро полейте салат готовым соусом.
