Уверен, многие из вас обожают манты или пельмени, но порой не хватает времени на их приготовление. Сейчас я поделюсь рецептом приготовления ленивых мантов на сковороде.
Описание приготовления:
Выбор фарша для этого блюда остается за вами, однако я советую использовать фарш с содержанием жира. В этом случае манты получатся более мягкими и сочными. Для овощной основы не обязательно ограничиваться луком и морковью, не менее удачным будет сочетание с болгарским перцем, свежими помидорами и даже кусочками картофеля. Интересно, что в Средней Азии это блюдо называют Гуль (что переводится как «цветок») Ханум (форма обращения к женщине). Блюдо получается по-настоящему питательным и очень вкусным, я настоятельно рекомендую его попробовать. Оно подойдет как для семейного обеда, так и для любого торжественного застолья.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 300-400 грамм
- Фарш 400 грамм
- Яйцо 1 штука
- Вода 200 мл
- Лук 2-3 штук
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
12
Как приготовить “Ленивые манты на сковороде”
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте фарш с измельченным луком. Добавьте соль и специи по вкусу, тщательно вымесите.
Сначала смешайте яйцо и воду, добавьте пол чайной ложки соли, а затем постепенно добавляйте муку. Вымесите тесто, которое получится плотным и эластичным. Сформируйте из теста шар, накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, чтобы получилось тонкое изделие. Чтобы облегчить работу, тесто можно разделить на несколько частей, примерно 3-4. Затем нарежьте его на полоски длиной около 7-10 см и шириной.
Равномерно распределите мясной фарш по всей поверхности теста и плотно защипните края. Затем сверните тесто с фаршем в спираль, формируя подобие улиток с начинкой.
Используйте сковороду с толстым дном и высокими бортиками, налейте масло и выложите натертую морковь и лук, нарезанный кубиками. Приправьте овощи солью и жарьте до тех пор, пока они не станут мягкими.
Разложите подготовленные манты на некотором расстоянии друг от друга, чтобы их можно было частично заморозить).
Необходимо добавить воду так, чтобы она почти достигала середины, затем закройте крышкой. Манты готовятся на слабом огне около 40 минут.
Ленивые манты, приготовленные на сковороде, готовы. Приятного аппетита!