Воздушные, нежные и с восхитительным ароматом маффины с кокосовой стружкой наверняка придутся по вкусу многим. Их приготовление не требует особых усилий и они прекрасно подойдут для чаепития. Предлагаем рецепт!
Описание приготовления:
Эти маффины отлично сочетаются с кофе, чаем или стаканом молока. Их также удобно брать с собой на работу для быстрого перекуса или предложить коллегам. Чтобы маффины не сломались, извлекать их из капсул рекомендуется после того, как они полностью остынут, поскольку они имеют довольно нежную структуру. Использование цветной стружки позволит получить привлекательный вид при разрезании.
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 230 грамм
- Яйца 2 штуки
- Масло сливочное 90 грамм
- Сахар 130 грамм
- Разрыхлитель 8 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
- Стружка кокосовая 50 грамм (для верха, + 1 ст.л. в тесто)
- Молоко 120 грамм
- Соль 1 щепотка
Количество порций
6
Как приготовить “Маффины с кокосовой стружкой”
Для выпечки маффинов с кокосовой стружкой соберите все нужные продукты. Заранее извлеките сливочное масло, чтобы оно успело размягчиться.
В миске поместите размягченное сливочное масло, добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно взбейте до получения воздушной консистенции.
Вводите по одному яйцу, тщательно взбивая после каждого добавления.
В миске молоко следует влить и взбить на небольших оборотах до получения однородной массы.
В миску просейте муку, предварительно смешав её с разрыхлителем. Затем добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте.
Равномерно распределите тесто в бумажных формочках, заполняя их на 2/3 объема, и посыпьте кокосовой стружкой. Затем поместите формочки с тестом на противень и отправьте в разогретую духовку.
Выпекайте маффины с кокосовой стружкой в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25–35 минут, пока при проверке не будет чистой спичка. После приготовления переложите маффины на решетку и дайте им полностью остыть.
Приятного аппетита!