Если вы не являетесь поклонником тыквы, этот мармелад наверняка доставит вам гастрономическое удовольствие — он отличается насыщенным вкусом, ярким ароматом и кремовой, однородной текстурой, а также обладает приятной, не приторной сладостью.
Описание приготовления:
Чтобы тыквенный мармелад сохранял свежесть, храните его в холодильнике в плотно закрытом контейнере. Рекомендуем приготовить это лакомство по предложенному рецепту и угостить близких вкусным и полезным десертом!
Состав / Ингредиенты:
- Тыква 300 грамм (вес в очищенном виде)
- Мед 75 грамм
- Желатин 25 грамм (быстрорастворимый)
- Вода 100 мл
- Ванилин 2 грамма
Количество порций
4
Как изготовить домашний тыквенный мармелад с желатином»
Перед началом готовки подготовьте все необходимые продукты и расположите их на столе.
Желатин следует сразу поместить в небольшую емкость, залить холодной водой, перемешать и выдержать для набухания в течение получаса.
Снимите кожуру и удалите семена из тыквенного сегмента. Нарежьте тыквенную мякоть на небольшие кусочки, поместите в кастрюлю с водой и варите до готовности (у меня это заняло около 15 минут после закипания).
Слейте воду из отваренной тыквы, нарезанной на кусочки, и поместите их в миску. Добавьте к горячим кусочкам мёд.
Соедините тыкву и мёд таким образом, чтобы тепло от кусочков тыквы сделало мёд жидким.
С помощью погружного блендера измельчите мёд с тыквой до однородной консистенции.
В набухший желатин добавьте воду в кастрюлю или сотейник и, аккуратно перемешивая, растопите на слабом огне, следя, чтобы он не закипел.
В тыквенную массу влейте растопленный желатин, добавьте ванилин. Тщательно перемешайте.
Чтобы удобную емкость было легче очистить, покройте ее пищевой пленкой, а сверху выложите массу из мармелада. Готовую форму поместите в холодильник для застывания на 3-4 часа.
Извлеките застывший тыквенный мармелад из формы, нарежьте его на кубики различного размера и подавайте к трапезе. Приятного аппетита!
