Позвольте предложить приготовить изысканный, легкий рулет из безе и нежного крема на основе творожного сыра и сливок. Этот десерт станет прекрасным способом порадовать близких или украсить праздничный стол. Обязательно сохраните рецепт!
Описание приготовления:
Меренговый рулет отличается воздушной текстурой и нежностью. Чтобы обогатить вкус, после нанесения крема можно добавить свежие ягоды, фрукты, создать узор из джема или украсить его шоколадной посыпкой.
Состав / Ингредиенты:
- Белок яичный 250 грамм
- Сахар 330 грамм
- Сок лимона 1 ст. ложка
- Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
- Ванильный сахар 10 грамм
- Соль 1 щепотка
- Сыр творожный сливочный 250 грамм
- Сливки для взбивания 33% 100 мл
- Пудра сахарная 60 грамм
Количество порций
5
Ингредиенты и способ приготовления меренгового рулета с творожным кремом»
Соберите все требуемые продукты для создания меренгового рулета с начинкой из творожного крема.
В чашу миксера влейте холодные яичные белки, добавьте немного соли и лимонного сока. Взбивайте на средней скорости до образования мягкой пены.
Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать и увеличивая скорость. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет пышной и устойчивой, а сахар полностью растворится. Этот процесс займет около 8-10 минут.
Крахмал просейте в чашу с меренгой и осторожно вымешайте.
Застелите противень пергаментной бумагой и поместите на него меренговое тесто. Распределите его по поверхности, сформировав прямоугольник размером 35 на 35 сантиметров.
Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 160 градусов в течение 30-35 минут. Когда корж будет готов, извлеките его из духовки, переложите на чистый пергамент и удалите нижний слой бумаги. Дайте коржу полностью остыть.
В чашу поместите творожный сыр, сахарную пудру, добавьте сливки и взбивайте до получения воздушной консистенции. Равномерно распределите творожный крем по остывшему коржу.
Осторожно сверните основу с кремом в рулет и поместите в холодильник на час. После этого декорируйте рулет по желанию и подавайте.
Приятного аппетита!
