Замечательные мидии в сливочном соусе с легким чесночным ароматом способны покорить даже искушенного ценителя высокой кухни. Приготовить это блюдо в домашних условиях очень просто и быстро – всего за 20 минут!
Описание приготовления:
Чтобы приготовить это блюдо, используйте замороженные мидии в закрытых раковинах. Для придания соусу дополнительного вкуса можно добавить различные специи и приправы, такие как итальянские травы. Рекомендуется использовать сливки с содержанием жира 10% или 15%, поскольку они менее жирные и хорошо оттеняют вкус морепродуктов. Обратите внимание, что при нагревании сливки образуют много пены, поэтому не накрывайте емкость крышкой!
Состав / Ингредиенты:
- Мидии 400 грамм (в раковинах)
- Лук репчатый 2 штуки
- Сливки 120 мл (15% жирности)
- Чеснок 5 зубчиков (мелкие)
- Петрушка 10 грамм
- Масло сливочное 40 грамм
- Соль 3 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
Количество порций
2
Как приготовить “Мидии в сливочно-чесночном соусе”
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Если мидии были приобретены замороженными, их следует разморозить в теплой воде, температура которой не превышает комнатной, в течение 5-10 минут. Лук и чеснок очистите от кожуры и тщательно промойте.
Лук нарежьте полукольцами или небольшими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
Влейте сливки, добавьте молотый черный перец. На данном этапе можно использовать различные приправы и специи.
Тщательно промойте ракушки с мидиями, отбракуйте поврежденные экземпляры. Разложите мидии в соусе на сковороде.
Чеснок можно пропустить через пресс или очень мелко нарезать. Добавьте его к мидиям, не забыв про соль. Если свежий чеснок недоступен, замените его молотым сушеным.
Тщательно промойте и измельчите зелень петрушки, кинзы или укропа, затем поместите ее в подходящую емкость и аккуратно перемешайте. Накройте сковороду крышкой, но не закройте ее герметично.
Мидии в сливочно-чесночном соусе готовьте около 4-5 минут, периодически помешивая.
Выложите ароматные морепродукты на тарелку и полейте их соусом, который остался в сковороде. Подавайте с гренками, сухариками или крутонами.