Настоящее мороженое, приготовленное из сливок и желтков, значительно превосходит по вкусу покупные аналоги. Оно обладает восхитительным вкусом, быстро тает и вызывает приятные воспоминания о детстве, когда это лакомство казалось самым вкусным и желанным десертом!
Описание приготовления:
Сливочное мороженое прекрасно сочетается с сиропами, топпингами, вареньем или вафельной крошкой. В морозилке оно хорошо сохраняет форму. Если имеется аппарат для приготовления мороженого, рекомендуется использовать его.
Состав / Ингредиенты:
- Сливки 400 мл (33% жирности)
- Сахар 50 грамм
- Желтки 2 штуки
Количество порций
3
Как изготовить домашнее мороженое на основе сливок и яичных желтков»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Важно использовать сливки с высоким содержанием жира.
Поместите сливки в глубокую емкость и взбивайте венчиком вместе с сахаром в течение 3-4 минут. Для этой цели также можно использовать миксер или кухонный комбайн.
Отделите желтки от белков и взбивайте их в течение 1-2 минут.
Переложите сливочную массу в контейнер или подходящую емкость и распределите ее равномерно. Поместите в морозильную камеру как минимум на 4 часа.
Чтобы добиться воздушной текстуры, перемешивайте массу каждые полчаса. После этого мороженое приобретет оптимальную консистенцию.
Чтобы извлечь порции мороженого, окуните ложку в теплую воду, затем сформируйте из него шарики. Разложите их в креманку или пиалу и подавайте охлажденными.
