Превосходный десерт для летнего стола! Приготовить его совсем несложно, однако результат превзойдет все ожидания! Порадуйте себя и своих близких этим восхитительным лакомством!
Описание приготовления:
В период созревания клубники рекомендуем приготовить этот несложный десерт. Для его приготовления лучше использовать хорошо созревшую клубнику: чем насыщеннее цвет ягод, тем ярче будет вкус и аромат. Для приготовления используйте только свежие яйца, желательно снесенные не более чем три дня назад. Яйца необходимо тщательно мыть в теплой воде с использованием щетки и вытирать насухо, поскольку они не будут подвергаться термической обработке.
Состав / Ингредиенты:
- Клубника 200 грамм
- Соль 1 щепотка
- Белок яичный 1 штука
- Сахар 4 ст. ложки (мелкой фракции)
Количество порций
2
Как приготовить «Мусс из клубники»
Соберите все нужные продукты для приготовления клубничного мусса.
Подготовьте клубнику: переберите, поместите в сито и промойте. Удалите остатки воды, дав ей стечь естественным образом, или промокните ягоды салфеткой и бумажным полотенцем.
Зеленые чашелистики необходимо удалить с каждой ягодки.
Порежьте ягоды на кусочки.
Добавьте к клубнике сахар.
Пробейте все до однородной массы.
Добавьте немного соли к яичному белку и взбивайте до образования устойчивой, светлой пены.
Добавьте немного соли к яичному белку и взбивайте до образования устойчивой, светлой пены.
Тщательно соедините обе массы лопаткой, следя за сохранением воздушной текстуры. Разложите мусс по порционным стаканам, поставьте в холодильник на 10-15 минут и подавайте.
Клубничный мусс готов. Приятного аппетита!
Совет от повара:
предпочтение следует отдавать спелой, но упругой клубнике. Слишком мягкие плоды выделят избыточное количество сока, что может привести к слишком жидкой консистенции мусса, в то время как плотные ягоды помогут сохранить его структуру и насыщенный вкус.
перед подачей десерт можно украсить по своему вкусу. Для этого сверху можно добавить свежие ягоды, мяту или нежный взбитый крем, что добавит разнообразия текстур и приятный аромат.
чтобы обогатить вкус, можно добавить немного свежемолотого чёрного перца, цедру лимона или ванильный экстракт, так как эти компоненты помогут выделить и подчеркнуть фруктовые оттенки клубники.
