Утренний прием пищи способен быть не только приятным на вкус, но и приносить пользу здоровью, если вы решите сделать омлет с использованием двух видов капусты. Приготовление возможно как на масле из молока, так и на растительном жире – в любом случае он получится воздушным.
Описание приготовления:
Яркий омлет готовится очень быстро. Его можно сервировать с разнообразными соусами, паштетами, колбасными изделиями или жаренным, варёным мясом. При необходимости капусту можно предварительно бланшировать и заморозить порциями для удобства последующего приготовления омлета.
Состав / Ингредиенты:
- Цветная капуста 150 грамм (замороженная)
- Брокколи 120 грамм (замороженная)
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соль 2 щепотки
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Яйцо куриное 3 штуки
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Петрушка 1-2 штук (стебля)
Количество порций
1
Рецепт: “Омлет с цветной капустой и брокколи”
Подготовьте указанные ингредиенты.
Если вы используете замороженную цветную капусту и брокколи, дайте им оттаять при обычной температуре. Если же у вас свежие овощи, обрежьте соцветия и опустите их в кипящую воду на 3-4 минуты для бланширования. После этого нарежьте тонкими пластинками.
В большую миску разбейте куриные яйца, добавьте соль, свежемолотый черный перец и просеянную муку. Тщательно взбивайте смесь около двух-трех минут.
Нагрейте растительное масло в сковороде и быстро обжаривайте нашинкованную капусту с каждой стороны по одному-двум минутам.
Осторожно вылейте яичную массу поверх капусты, уменьшите огонь до самого слабого. Накройте сковороду крышкой и тушите омлет в течение пяти-восьми минут. Посыпьте готовое блюдо свежей петрушкой или укропом.
Когда внутренняя часть яичной массы полностью загустеет, омлет будет готов к подаче! Отключите плиту; учтите, что при снятии крышки он может немного осесть.
Перенесите приготовленный яичный рулет в сервировочную посуду и предложите гостям насладиться им при теплой температуре.