Сдобные пироги, приготовленные на дрожжах, справедливо считаются одним из любимых блюд для тех, кто готовит дома. Предлагаю рецепт пирога с начинкой из творога. Такой пирог получается воздушным, нежным и очень вкусным – идеально подходит к чаю, кофе или компоту.

Описание приготовления:

Сегодня мы готовим отрывной пирог. Обычно такие пироги выпекают из круглых булочек, которые удобно разделять. Но я решила отойти от общепринятого способа и выбрать иной подход. Мой пирог будет сделан из отрывных рогаликов.

Состав / Ингредиенты:

• Молоко 200 мл
• Дрожжи прессованные 20 грамм
• Сахар 7 ст. ложек (5 ст.л. — в тесто, 2 ст.л. — в начинку)
• Соль 0,5 ч. ложки (половина чайной ложки)
• Яйцо 1 штука (для смазки)
• Масло сливочное 60 грамм
• Ванильный сахар 5 грамм
• Мука пшеничная 450 грамм
• Творог 300 грамм

Количество порций
6

Описание рецепта пирога, состоящего из дрожжевого теста и творожной начинки”

Для приготовления отрывного дрожжевого пирога с творожной начинкой необходимо подготовить все ингредиенты.

В миску накрошите прессованные дрожжи.

Добавьте в теплое молоко сахар, ванильный сахар и соль.

Растопите сливочное масло или маргарин, немного остудите и внесите в тесто.

Вводите просеянную муку постепенно, тщательно перемешивая тесто после каждого добавления.

Приготовьте тесто, которое получится эластичным, мягким и не будет прилипать к рукам. Поместите его в миску, предварительно смазав дно небольшим количеством растительного масла.

Накройте тканью или пищевой пленкой и поместите в теплое место. Примерно через час-полтора тесто поднимется и увеличится в размере.

Извлеките его из миски и обомните. Разделите на семь частей. Сформируйте из каждой части шарик. Творог следует перемешать с сахаром до получения однородной массы. Шесть шариков раскатайте в овалы. На одном конце сделайте надрезы. А на другой край выложите творожную начинку.

Накройте творожную начинку тестом, тщательно зафиксировав края.

После этого сверните тесто в рулет, формируя рогалик.

В результате у вас получится шесть рогаликов. Из последнего, седьмого шарика теста необходимо сформировать двенадцать небольших шариков. Разложите рогалики и шарики в форму для выпечки, следуя примеру на фотографии.

Положите на форму для выпечки пищевую пленку и оставьте на 25-30 минут при комнатной температуре. После этого смажьте пирог яйцом и поставьте в предварительно разогретую до 175-180 градусов духовку.

Выпекайте пирог в течение 45-50 минут. Затем извлеките его из духовки и дайте остыть.

Свежеиспечённый пирог с дрожжевым тестом и начинкой из творога готов.

Приятного чаепития!