Позвольте предложить рецепт овощного рагу, в состав которого входят баклажаны и капуста. Это блюдо можно употреблять как отдельное, так и подавать в качестве дополнения к основному блюду. Получается рагу насыщенным, сочным и достаточно сытным.

Описание приготовления:

Я сейчас поделюсь подробностями приготовления овощного рагу с баклажанами и капустой. Выбор специй – дело вкуса. Кроме того, в блюдо можно включить цукини, сельдерей и лук-порей.

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан 1 штука (среднего размера)
• Помидоры 2 штуки
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Вода 150 мл
• Перец болгарский 1 штука
• Капуста белокочанная 300 грамм
• Масло растительное 1-2 ст. ложек (для жарки)
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
• Паприка 1 ч. ложка
• Лук сушеный 1/3 ч. ложки
• Чеснок сушеный 1/3 ч. ложки
• Орегано сушеный 1/3 ч. ложки
• Лавровый лист 1 штука
• Морковь 1 штука

Количество порций
2

Чтобы приготовить “Овощное рагу с баклажанами и капустой”, следуйте этому рецепту”

Подготовьте все ингредиенты.

Очистите баклажаны от кожуры, нарежьте их на ломтики средней толщины. Посолите, перемешайте и оставьте на время.

Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками, а морковь натрите на терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте овощи в течение пары минут.

Всыпьте все специи и лавровый лист. Продолжайте обжаривать в течение 1-2 минут.

Отмойте баклажаны от соли и слегка отожмите, затем положите в сковороду.

Помидоры, нарезанные кубиками, и томатная паста добавляются. Затем вливается вода, и овощи тушатся без крышки в течение 10-12 минут.

Всыпьте нарезанный кубиками сладкий перец. Посолите и продолжайте тушить овощи в течение 5-6 минут.

Овощное рагу с баклажанами и капустой приготовлено, желаю вам приятного аппетита!